Menú - Burger Food Porn Bermejales

Clásico de nuestra gastronomía + morcilla ibérica confitada al anís.

Quesos acompañados de confituras; frutos secos & aceite oliva (250g)

Sabroso mollete artesano relleno de “pringá” ; salsa de hierbabuena & tahini.

Carne ibérica deshilachada & pico de gallo

Atún rojo + guacamole; cilantro & cebolla roja .bañados en yuzu; soja & jengibre (mínimo 2 unidades)

Cremoso de chocolate; sobre bizcocho de cake al cacao & cobertura

Gachas dulces al anis & limón; + picatostes & un toque de canel

Láminas de hojaldre crujiente + crema limón por dentro & cubierto de azúcar glass.

Manjar de pollocon piel crujiente & jugosa carne; macerado en achiote; cítricos & especias.

Con manzanas mozárabes al oloroso

Tierna & sabrosa +40 maduración (mín 500gr.

Con patatas hasselback + mantequilla; tomillo & ajo. (180‐200 gr)

Wiédádés de paté caseros; acompañados de tostas & confituras.

Rodaballo asado a la parrilla; acompañado + papas panaderas.

Meloso pastel + payoyo de la sierra de cádiz + toque de glass & cacao.

Al toque de naraja & caramelo

Pescaíto + aderezo al limón & toque del clásico adobo sevillano. Con pimentón de la vera.

Ensaladilla + atún marinado; palometa ahumada' & encurtidos. Con crujiente de chanquetes

Papas aliñás + cebolleta; naranja & bacalao a las brasas.

Atún en conserva casera sobre cogollos a la brasa & ajito frito.

Croquetas elaboradas + salchicón ibérico; queso ricotta & un toque de nuestro ingrediente secreto.

Tradicional receta andaluza; aros de cebolla & pimiento fritos + chanquetes & huevo frito.

Papas + salsa de tomate habanera & espuma de hierbabuena. iboom!

Lagrimitas de pechuga de pollo empanados en chips artesanas; + salsa para dipear. I ouh yeah!

Arroz cremoso de verduras + queso idiazabal.

Fideos udón + verduras frescas ; presa ibérica; setas de temporada & salsa de ostras

Lomos de dorada + mojo de pimiento rojo; envuelto en hoja de platanera & asado al carbón