Ocumare - Seville
Ocumare
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Evaluaciones
Cafetería dedicada al chocolate con un extenso menú. Solo abre los fines de semana y se llena rápidamente (llega temprano). Sí, es buen chocolate (cacao real, no de calidad comercial). No es barato, pero el precio refleja la alta calidad de los ingredientes y el trabajo/dedicación detrás de cada creación/plato. Servicio: Comer en el local Tipo de comida: Otro Precio por persona: 10-20 € Comida: 5 Servicio: 4 Ambiente: 4
Vale la pena acudir a Oculating por muchas razones. Es un templo para los amantes del chocolate, o mejor dicho, un pequeño eremitorio donde invocar las innumerables posibilidades del chocolate escondidas en una calle pequeña del barrio del Torneo (muy cerca del Guadalquivir). Oculating es, sin duda, uno de los mejores lugares para probar, experimentar y disfrutar del chocolate, también como un concepto amplio. José, el dueño y un soñador apasionado de este proyecto, ha estado investigando esta materia prima durante años y ha viajado por los lugares donde se cultivan los mejores granos de cacao. Sirve platos elaborados, verdaderas delicias, explosiones de sabor para los paladares occidentales (o no) en un ambiente minimalista, con precios algo superiores a la media sevillana, pero con una calidad que podría asustar a los más exigentes. Su chocolate a la taza fría es una prueba de ello. Además, las catas de chocolate por intensidad y fuerza son increíbles. Recientemente, organiza cursos donde enseña secretos y experiencias a quien quiera. Sin embargo, el único inconveniente de este lugar son sus horarios de apertura dispares, así como las estaciones en las que permanece cerrado (en parte por viajes de investigación a países africanos e islas paradisíacas). Hoy está abierto, pero vale la pena llamar antes para confirmar que no nos llevemos una sorpresa al llegar.
Pequeño lugar en el centro de Sevilla donde se puede probar una gran variedad de chocolates traídos de todo el mundo. Los postres también son increíbles. Cabe destacar que el menú varía de año en año dependiendo del tipo de chocolates que tienen, así como la atención personalizada del propietario.
Entramos al lugar, pedimos del menú y el cocinero empezó a quejarse de que estábamos tratando de apresurar el servicio. Pasamos 15 minutos mientras el cocinero se desahogaba sobre cómo los clientes intentan acelerar su servicio. Honestamente, es la primera vez que entramos a un lugar para ser reprendidos. Una situación muy incómoda y decidimos irnos.
Comida: 5 Servicio: 5 Ambiente: 5
