Santo Bistro - Seville

Mi marido y yo fuimos a cenar por primera vez el sábado por la noche y la verdad es que nos sorprendió mucho. Está un poco escondido, pero mientras caminábamos... leer más Mi marido y yo fuimos a cenar por primera vez el sábado por la noche y la verdad es que nos sorprendió mucho. Está un poco escondido, pero mientras caminábamos por el centro, eso no nos importaba. La comida fue excelente; somos muy exigentes y hemos probado muchos restaurantes. Este es, sin duda, uno de los mejores restaurantes en el centro de Sevilla en los que hemos estado.

Dado que estaba un poco cansado de comer y vivir solo de tapas (lo cual no está mal, aunque), encontré este restaurante por primera vez y realmente valió la pen... leer más Dado que estaba un poco cansado de comer y vivir solo de tapas (lo cual no está mal, aunque), encontré este restaurante por primera vez y realmente valió la pena. Egaña Santo cuenta con un servicio super profesional, amable y cortés. Como aperitivo, me sirvieron un trío de mini salchichas de cerdo 100% andaluzas a la parrilla y un cuenco de pan con aceite de oliva virgen extra. Eran deliciosas y ligeramente especiadas, con un gran regusto sedoso de la grasa natural del cerdo. Como primer plato, pedí las habas con jamón serrano salado y ajo (grandes judías verdes con jamón serrano y pan con ajo), que no estaban realmente en el menú. Fue un festín sabroso para el paladar, aunque las habas anchas podrían haber estado un poco más cocidas. Todo seguido por un solomillo de ternera poco hecho (un corte de solomillo de ternera muy tierno) acompañado de foie natural, lo que resultó en una experiencia notable de 10/10. Las flautas de brócoli estaban un poco frías, pero eso se puede perdonar. Gran experiencia culinaria, bien hecha, y sin duda volveré.

Me encanta. La comida está bellamente presentada y es deliciosa. El personal es amable. leer más Me encanta. La comida está bellamente presentada y es deliciosa. El personal es amable.