Käsestube - Staufen im Breisgau

Vorweg: was die unbequemen Stühle draußen angeht, sieht es inzwischen etwas besser aus, da es Kissen gibt (komischerweise nicht auf allen Stühlen). Die meisten Tische sind recht niedrig, so dass sich große Menschen wahrscheinlich nicht so wohl fühlen. Einige Tische stehen wegen des unebenen Pflasters im Hof schief. Das ist der Preis für die urige Atmosphäre. Wie es innen aussieht, kann ich nicht beurteilen.Der Hof ist wunderschön und ruhig. Das Essen war wunderbar: der gemischte Blattsalat bestand aus verschiedenen, knack-frischen Salatsorten. Das Dressing war sehr zurückhaltend und das war genau richtig so: der Geschmack kam durch die gemischten, gerösteten Kerne (Kürbis, Sonnenblume, Pinie, ...) und den Salat selbst. Die Patatas fritas waren sehr knusprig, gut gewürzt, und es gab einen leckeren Dip dazu, der Aioli sein sollte, aber er hat nicht nach Knoblauch geschmeckt. Das Fondue war spitze! Der relativ hohe Preis (17,90 € für die einfachste Variante) rechtfertigt sich durch hervorragenden Käse aus der Region. Die Portion ist auf jeden Fall ausreichend für eine Person. Das Brot dazu war genau richtig, vielleicht etwas zu lange aufgebacken, da sich die Kruste teilweise löste.Das große Problem: wir mussten ewig warten. Andere Tische offenbar auch. Ein Hinweis zu Beginn, dass es wahrscheinlich länger dauert, wäre praktisch gewesen. Die Bedienungen haben sich am Ende entschuldigt und den unerwarteten Andrang als Ursache genannt. Unerwartet – an einem Feiertag mit tollem Wetter? Als Trostpflaster haben wir einen Kaffee oder Digestif angeboten bekommen.

... eine Katastrophe! Wir probierten diverse Fondues & Salat. Das Brot dazu hat Suchtcharakter, der Salat optisch gut, aber fast ohne Dressing. Speisen & Getränke im höheren Preissegment. Das Sitzen ist ein Unding, schmale Bänke, kleine Stühle & durchgesessene Sofas, alles schon sehr in die Jahre gekommen. Das hat nichts mit uriger Gemütlichkeit zu tun und ist dem Preis/Leistungsverhältnis überhaupt nicht angepasst!Obwohl das Lokal in unserer Gegend mit seinem Konzept etwas Besonderes anbietet, kommt es für mich erst nach Austausch der Sitzmöbel wieder in Betracht. Dies gilt ebenso für die Aussenbestuhlung im lauschigen Innenhof.

Sowohl die aufmerksamen Bedingungen als auch die leckeren käsegerichte sind immer wieder einen Besuch wert.Klein aber fein, daher besser reservieren.

Super Service, die Kräfte haben keine Fragen offen gelassen. Sehr gemütliches Ambiente. Geräuschkulisse nicht zu laut, auch bei voller Stube. Nette Hintergrundmusik. Die Preise sind etwas gehoben, was aber auf das Qualitäts-/Regionalitätsbewusstsein zurückzuführen ist. Was auch zu Beginn der Speisekarte kurz erläutert wird und somit man versteht weswegen man den ein oder anderen Euro drauflegt. Außerdem kann man die liebevoll gestaltete Deko erwerben.

Went a large group, around 14, and all had different delicious plates! The fondue was excellent! The owner explained everything and made us feel at home! Highly recommended!