Carta - Veggies

Manantial

Pasta corta de trigo acompañada de tomates frescos; calabacines rostizados; aceitunas negras; albahaca; rúgula & queso fresco (o tofu asado) más una deliciosa emulsión de pimen . . .ver más

5 unidades: croquetas de garbanzo; zapallo; quinua & especias; acompañados + salsa tzatziki. El tzatziki es una salsa refrescante característica de la cocina griega & turca.

Caldo de tomate; piña & vegetales aromatizado + epazote acompañado de queso fresco; mazorca asada; nachos & cilantro.

Un fatush que mezcla lechuga romana; pan pita crocante; garbanzos fritos; tomate; pepino; láminas de rábanos; yogur griego; aceite de oliva & hierbas acompañada de tofu asado co . . .ver más

Una preparación japonesa de arroz + ajonjolí tostado; acompañado por pinchos de portobellos & berenjenas en pasta de miso; cebollín; espinaca japonesa; + una ensalada de za . . .ver más

Tortillas de maíz rellenas de chorizo vegano; papa nativa; queso mozarella (o queso de soya) acompañadas de cebollitas curadas

Albóndigas de quinua; garbanzo & mijo; acompañadas de fideos de arroz salteados en aceite de ajonjolí; mezclados + hierbas aromáticas; mango; tomate cherry; mazorquitas; cebo . . .ver más

Desde el norte de Grecia nace este plato de lentejas; quinua & frijoles cabecita negra + un aderezo de perejil & ajo acompañado de ensalada de tomates secos & frescos; mezclados . . .ver más

Trozos de ahuyama; guatila & mango acompañados de leche de tigre nikkei. La leche de tigre es la salsa que le da vida al ceviche; la nuestra viene de la mezcla de la cocina perua . . .ver más

Deliciosos nachos acompañados + brocamole; salsa de tomates tatemados; crema de fríjoles & queso de elección (soya / fresco).

Seitán desmechado cocinado en salsa de tomates tatemados & piña asada; queso fresco; acompañado de tortillas de maíz & nuestro tradicional picadillo de cilantro & cebolla

Nuestra Veggies clásica trae una mezcla hecha de mijo; quinua; garbanzos & vegetales. Va acompañadas de láminas de portobelo especiadas & asadas; queso mozzarella (o queso de so . . .ver más

Seitán desmechado en salsa de tomates tatemados; acompañado por arroz rojo; frijol negro; pico de gallo de mango; lechuga & nachos de maíz.•El Seitán es una preparación ric . . .ver más

Seitán desmechado hecho + la salsa tradicional de la posta negra; arroz + fríjol cabecita negra & platanitos maduros calados en flor de Jamaica como los que hace la abuela. T . . .ver más

Va acompañada por nuestras cebollas caramelizadas & bastones de zuquini. (Puede ir + crema de leche / leche de arroz)

Nuestra hamburguesa de falafel trae una deliciosa mezcla hecha de garbanzos; quinua; zapallo & vegetales. Está acompañada de láminas de portobelo especiadas & asadas; queso mozz . . .ver más