Menú - Palominos

Mezcla de lechugas combinadas + queso feta; trozos de nuez de la india; fresas & uvas; acompañada + vinagreta balsámica de la casa.

Elija su favorito entre nuestra variedad.

Fina juliana de tortilla; + caldillo de jitomate; acompañada + su tradicional guarnición de queso; chile pasilla; chicharrón; crema ácida & aguacate.

250 g del mejor & más excitante sabor del pulpo a la leña del mezquite finamente sazonado + aceite de oliva; un toque de chile colorado & chipotle; sobre una cama de rodajas de papa al estilo Palominos.

Con nuez & un toque de brandy. Preparadas en su mesa.

Ate de membrillo acompañado + queso tipo manchego de la región.

Flameadas + licor de cassis; vino tinto & brandy. Preparadas en su mesa.

Con un toque de licor controy; brandy & Grand Marnier. Preparadas en su mesa.

Delicioso extracto de la inigualable carne de Sonora; perfumado + un toque de jerez español. Preparado en su mesa.

No hay botana más sabrosa que las tostaditas de atún + vinagreta de chiles & jengibre; sobre una tostada de arroz & aderezo de jalapeño. Orden + cuatro piezas.

Como lo exige la tradición: A la parrilla & + aroma de mezquite servidas sobre chips de camote; + fondue de chile verde para dipear; ideal para comenzar en Palominos.

300 g de salmón asado al carbón de mezquite; bañado + una salsa de mantequilla; ajo; limón; alcaparras & tomillo. Acompañado de champiñones & cebollas salteadas.

Medio pollo asado lentamente a las brasas & sazonado + sal gruesa.

Medio pollo abierto; preparado a las brasas & barnizado + el tradicional adobo de chile colorado.

Pechuga de pollo asada a las brasas; rellena de queso manchego & espinacas a la crema; sobre un espejo de salsa de chile Anaheim.

Delicioso medallón de atún de 250 gr; cocinado a las brasas; servido sobre cama de aguacate & queso de cabra. Acompañado + una mermelada de poblano ahumado; aromatizado + aceite de chiles & jengibre.

Delicioso queso panela regional asado a las brasas de mezquite aromatizado + aceite de olvia & hierbas finas: Natural; Con rajas de chile Anaheim; Especial.

Tres Sopecitos bañados + la tradicional salsa de chile colorado; frijoles maneados; carne deshebrada de res; lechuga; crema & queso.

Crema elaborada + el regional chile verde sonorense; + queso panela; acompañada por crutones & un toque de crema ácida.

Tradicional & auténtico caldo sonorense; preparado + rico caldillo de jitomate; cuadros de queso panela; papa & chile Anaheim.

Delicioso caldo de la región serrana a base de machaca; papa; jitomate; cebolla; cilantro & chile Anaheim. De extraordinario sabor.

Colorida & suculenta! Cama de queso de cabra; espinacas & betabel a las brasas; espolvoreada + nueces de la india & aderezo de serrano.

La tradicional para acompañar sus carnes! Ruedas de jitomate; cebolla; pepino & chile Anaheim asado a las brasas; acompañada + aderezo de cilantro.

Extraordinaria ensalada a la parrilla + el delicioso sabor de las brasas de mezquite. Lechuga; jitomate; + aderezo de anchoas; mostaza dijón; aceite de oliva; miel de abeja & un toque de queso parmesano.

El tradicional de Sonora en su mesa; exquisito corte de 300 gr de jugoso lomo de cabrería. Famoso por su mínima grasa; máximo sabor.

Una de las especialidades de la casa: jugoso corazón de filete a las brasas; 600 gr. Recomendado para dos personas; acompañado + dos papas al horno; espinacas a la crema & chiles toreados.

Servido en tiempos para dos personas. Ensalada Palominos; tripitas de leche; costilla Palominos; 300gr de jugosas tiras de filete a las brasas. Se acompaña + los originales frijoles maneados; tortillas sobaqueras & la deliciosa coyota como postre.

Dos exquisitas & jugosas costillas + lo mejor del sabor de la carne sonorense.

Portobello a las brasas relleno de queso de cabra; tomate deshidratado; espinacas baby; tomate cherry & cebolla morada. Acompañado de almendras & espárragos asados; bañado + aderezo de serrano.

Tradicional galleta rellena de piloncillo; jamoncillo / guayaba. Dos piezas.

150 gr de carne oreada; dos piezas de burritos de machaca guisada + chile colorado & quesadillas sonorenses en tortillas de manteca.

200 gr de suculentas tripitas de leche de res; asadas a las brasas; servidas + guacamole & tortillas sobaqueras.

200 gr de tiras de Sirloin de res; oreadas sobre nuestros asadores; acompañadas de tortillas de maíz; salsa chiltepín & cebollita. Una experiencia única.

Las originales! Dos piezas hechas + tortillas de harina sobaqueras & rellenas de carne deshebrada de res acompañadas de lechuga crema & queso.

Orden de tres piezas de exquisita machaca de res guisada + chile colorado & sazonada + el toque especial Palominos; envueltas en las tradicionales tortillas sobaqueras.

300 gr de Rib Eye frito hasta alcanzar una consistencia crocante llena de sabor acompañado + una salsa especial del chef a base de pepita + un toque picante.