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Menú - El Batan

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Una visión completa de todos los 18 platos y bebidas la encontrarás aquí en el menú de El Batan de Tramacastilla.

Postres Del Mar

Carta

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Del Mar

Lubina Salvaje Sobre Lecho De Pisto Aragonés, Alcachofa Y Aroma Balsámico
23 €

Atún Rojo Premium, Boniato, Guacamole Y Wasabi
26 €
Postres

Brownie De Chocolate, Crema Helada De Queso Y Pompas De Frutos Rojos
8 €

Buñuelos De Viento Rellenos De Mascarpone Y Bañados Con Chocolate Caliente
8 €

Tarta De Queso Tipo Albarracín Chocolate Caliente Y Trufa De Haba De Cacao
8 €

Texturas Solidas De Café
8 €

Sorbete De Mandarina, Rona, Angostura Y Piel De Naranja
6 €

Sorbete De Limón, Aire De Su Piel Y Pipeta De Gin
Para Empezar

Arroz Bomba Con Perdiz De Campo Y Boltus De Los Montes Universales
17 €

Tartar Fresco De Tomate Rosa, Melocotón De Calanda Y Láminas De Bacalao
16 €

Cocochas De Bacalao, Trompetas , Trufa, Sarrión, Crema De Patata Azul Y Fumé
17 €

Alcachofas Salteadas Con Jabugo, Oro Micuit Y Caldo Ligero
18 €

Jamón Ibérico De Bellota Reserva 36 Meses
22 €
De La Tierra

Solomillo De Ternera De Aragón
con fondo de foie; queso rodenas & reducción de p.x

25 €

Media Paletilla De Ternasco-Cordero De Aragón
14h al horno + patatas a la panadera

21 €

Crujiente De Cochinillo De Jiloca De Teruel
puré trufado & confitura de cebolla roja

21 €

Suprema De Vaca Con Risoto De Trigo Y Trufa De Sarrión
26 €

Paletilla De Cabritillo Lechal Al Horno Con Patatas A Lo Pobre
previo encargo

26 €

Ofertas

Ofertas exclusivas del restaurante: Sorbete De Mandarina, Rona, Angostura Y Piel De Naranja -70% por 2 € !

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