Ipuzcoa - Tres Cantos

Tres canciones es una burbuja que aún no ha alcanzado la crisis: el desempleo se mantiene en un 7%, el déficit en cero y las parejas jóvenes compran casas de co... leer más Tres canciones es una burbuja que aún no ha alcanzado la crisis: el desempleo se mantiene en un 7%, el déficit en cero y las parejas jóvenes compran casas de construcción nueva. También abren restaurantes de 30 euros la cubierta, o más, y se ahorran. El último que he probado ha sido Ipuzcoa, un restaurante vasco en el ayuntamiento en manos de Iñaki, el chef que dice que la cocina es mejor con mala leche. Así que te amo a mi madre más. Iñaki, que tiene el hábito saludable de salir a charlar con los clientes, ama el pan, la hoja de postres y compone allí yogur, por lo que la comida sabe a gloria. Pide: ensalada de bogavante, huevos rotos con chistorra, merluza en salsa verde, solista y dos arroces calientes, uno con pescado y otro. El postre, cortesía de la casa, tarta de manzana, otra tarta con un nombre vasco que no recuerdo y arroz con leche, hecho en casa y, deduzco, hecho con leche fresca. No exagero, pero probablemente sea el mejor arroz con leche que he tenido de postre, yogur casero, sandía y chocolate todo, más pan y vino para cuatro, alrededor de 140 las fotos que tengo son tristes, así que pasaría por tu Facebook para ver el resto. También para estar al día con las exposiciones gastronómicas que montan.