Enosteria Lipen - TRIUGGIO

Visitamos a Enosteria Lipen de Corrrado Scaglione no mês de outubro. Foi realmente uma experiencia incrível! Comemos o menu degustação de pizzas começando com u... leer más Visitamos a Enosteria Lipen de Corrrado Scaglione no mês de outubro. Foi realmente uma experiencia incrível! Comemos o menu degustação de pizzas começando com uma Fritta doppia cottura, seguimos com duas pizzas com massa tradicional napoletana, uma com base de creme de abobora, cogumelos de estação, lascas de amendoas, ervas germinadas, e a outra uma L'acciuga Romana com fior di latte, anchovas, azeitonas pretas, tomatinhos e alcaparras. Logo foi apresentada uma pizza Pinsa Romana, a Broccoli com massa de soja e arroz, com cobertura de brócolis, linguiça, pimenta, fior di latte e tomatinhos confitados. A quinta foi uma Pizza al Padelino de Porchetta com massa de farinha multi grãos, cobertura de leitão assado, fior di latte, repolho roxo fermentado, cebola roxa refogada, e wasabi. Todo o menu foi acompanhado com vinho tinto da região indicado pelo sommelier. Fomos atendidos com muita simpatia pela equipe toda. Sem duvida voltaria, fiquei com vontade de conhecer o resto do cardápio. O que o chef Corrrado Scaglione e sua equipe propõem é pizza de alta gastronomia. Parabéns!