La Nouvelle Auberge - Menú completo

Cocina Clásica, Tradicional, Clásico, Brasserías
Platos: 81

Menú completo

Ofertas

Ofertas exclusivas del restaurante: Harmonie Mets Et Vins -70% por 35 € !

Imágenes de comida

La Nouvelle Auberge Comida La Nouvelle Auberge Comida La Nouvelle Auberge Comida La Nouvelle Auberge Comida

Carta

  • Bebidas

    Botella De Agua
    6 €
    Copa De Vino

  • Bebidas Alcohólicas

    Riesling

  • Fácil De Beber

    Pinot Negro

  • Bebidas Calientes

    Café

  • Entrantes

    Terrina De Foie Gras De Pato
    Terrina De Foie Gras De Pato
    22 €
    Snails From River Weiss Soup, Juice Of Garlic Parsley, Beef Consommé In A Cup And A Slide Of Bread Of Snails Fricassee
    Snails From River Weiss Soup, Juice Of Garlic Parsley, Beef Consommé In A Cup And A Slide Of Bread Of Snails Fricassee
    24 €
    Warm Duck Foie Gras Cutlet, Vegetables
    Warm Duck Foie Gras Cutlet, Vegetables
    29 €
    Duck Foie Gras Terrine, Chutney Of Shallots And Red Wine, Toasted Bread With Berawecka Fruits With Spices
    Duck Foie Gras Terrine, Chutney Of Shallots And Red Wine, Toasted Bread With Berawecka Fruits With Spices
    23 €
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Comme Les Faisait Ma Maman, Revisitées À Ma Façon
    Noix De Coquilles Saint-Jacques Comme Les Faisait Ma Maman, Revisitées À Ma Façon
    26 €
    La Soupe D’escargots De La Weiss
    La Soupe D’escargots De La Weiss
    22 €
    Consommé De Boeuf En Tasse
    Consommé De Boeuf En Tasse
    22 €
    Saumon Fumé (Label Rouge Ecosse)
    Saumon Fumé (Label Rouge Ecosse)
    19 €
    Escalope De Foie Gras Chaud De Canard
    Escalope De Foie Gras Chaud De Canard
    27 €
    Mangue Et Fruits De La Passion
    Mangue Et Fruits De La Passion
    27 €
    Chair D’araignée, Crème Au Parfum De Vanille, Gelée De La Mer Et Trombawa
    Chair D’araignée, Crème Au Parfum De Vanille, Gelée De La Mer Et Trombawa

  • Postre

    Selección De Quesos Locales
    Selección De Quesos Locales
    8 €
    An Organic Lemon (Cream, Espuma, Sorbet...
    An Organic Lemon (Cream, Espuma, Sorbet...
    15 €
    Meringue, Mousse And Creamy Of Different Chocolates From Cluizel Crispy Praline And Gavottes, Chicory Ice-Cream, Tonka Cream
    Meringue, Mousse And Creamy Of Different Chocolates From Cluizel Crispy Praline And Gavottes, Chicory Ice-Cream, Tonka Cream
    15 €
    Marc De Gewurztraminer Soufflé And Macerated Grapes, Green Tea And Lemon Sorbet, Kougelhopf As A Toast
    Marc De Gewurztraminer Soufflé And Macerated Grapes, Green Tea And Lemon Sorbet, Kougelhopf As A Toast
    15 €
    White Cheese Mouss And White Chocolate, Strawberry Sorbet And Rhubarb
    White Cheese Mouss And White Chocolate, Strawberry Sorbet And Rhubarb
    15 €
    Tout Autour De La Fraise D’alsace, Fin Sablé Breton Chantilly Et Croquant Nougatine, Sorbet Fraises
    Tout Autour De La Fraise D’alsace, Fin Sablé Breton Chantilly Et Croquant Nougatine, Sorbet Fraises
    12 €
    Meringue, Mousse Et Crémeux De Différents Chocolats « Cluisel », Craquant De Pralin Et Gavottes, Glace Chicorée
    Meringue, Mousse Et Crémeux De Différents Chocolats « Cluisel », Craquant De Pralin Et Gavottes, Glace Chicorée
    12 €
    Soufflé À La Fleur De Sureau, Sorbet Fraises
    Soufflé À La Fleur De Sureau, Sorbet Fraises
    12 €

  • Entrada

    Noix De Coquilles Saint-Jacques
    Noix De Coquilles Saint-Jacques
    28 €
    La Soupe D’escargots De La Weiss, Jus De Persil Aillé, Consommé De Bœuf En Tasse Et Une Tartine De Fricassée D’escargot
    La Soupe D’escargots De La Weiss, Jus De Persil Aillé, Consommé De Bœuf En Tasse Et Une Tartine De Fricassée D’escargot
    22 €
    Escalope De Foie Gras Chaud De Canard, Carottes Nouvelles Et Abricots
    Escalope De Foie Gras Chaud De Canard, Carottes Nouvelles Et Abricots
    29 €
    Chair De Tourteaux Assaisonnée D’une Fine Mayonnaise Blanche, Petits Navets Nouveaux Marinés, Jeunes Oignons Cebettes Vinaigrette
    Chair De Tourteaux Assaisonnée D’une Fine Mayonnaise Blanche, Petits Navets Nouveaux Marinés, Jeunes Oignons Cebettes Vinaigrette
    27 €

  • Petit Morceau

    Plato De Quesos
    Plato De Quesos
    6 €

  • Plato Principal

    Squab Le Colombier Salixien , Juice Of Tasty Squab, Warm Foie Gras Cutlet And Its Fleischnacka Of Pigeon As A Stuffed Cabbage
    Squab Le Colombier Salixien , Juice Of Tasty Squab, Warm Foie Gras Cutlet And Its Fleischnacka Of Pigeon As A Stuffed Cabbage
    39 €
    Lamb From Quercy, Lamb Juice Ras El-Hanout, Spring Turnip, Honey, Lemon, Thym
    Lamb From Quercy, Lamb Juice Ras El-Hanout, Spring Turnip, Honey, Lemon, Thym
    42 €
    Fresh Fish According To Deliveries From Our Fishmonger, And From Our Fisherman On The Leman Lake, Eric Jacquier
    Fresh Fish According To Deliveries From Our Fishmonger, And From Our Fisherman On The Leman Lake, Eric Jacquier
    32 €
    Beef Fillet, Red Wine Sauce
    Beef Fillet, Red Wine Sauce
    40 €

  • Plat

    Le Pigeonneau De Mr Mougeolle, Jus De Pigeon Gouteux, Escalope De Foie Gras Chaud Et Son Fleischnacka De Pigeon Comme Un Chou Farci
    Le Pigeonneau De Mr Mougeolle, Jus De Pigeon Gouteux, Escalope De Foie Gras Chaud Et Son Fleischnacka De Pigeon Comme Un Chou Farci
    37 €
    Agneau Bio Et Sa Samoussa De Navarin, Artichauts Violets, Courgettes Et Sauce Maltaise
    Agneau Bio Et Sa Samoussa De Navarin, Artichauts Violets, Courgettes Et Sauce Maltaise
    32 €
    Marée Suivant Arrivage De Nos Poissonniers, Et Notre Pêcheur Sur Le Léman Eric Jacquier
    Marée Suivant Arrivage De Nos Poissonniers, Et Notre Pêcheur Sur Le Léman Eric Jacquier
    32 €

  • Carnes

    Filet De Boeuf, Sauce Vin Rouge
    Filet De Boeuf, Sauce Vin Rouge
    33 €
    Pigeonneau De Mr Mougeolle, Jus De Pigeongouteux
    Pigeonneau De Mr Mougeolle, Jus De Pigeongouteux
    33 €
    Scalope De Foie Gras Chaud Et Son Fleischnacka De Pigeon
    Scalope De Foie Gras Chaud Et Son Fleischnacka De Pigeon
    33 €
    Pomme De Ris De Veau Et Homard Bleu Cuit Au Sautoir, Châtaigne Et Pommes De Terre Aubeume
    Pomme De Ris De Veau Et Homard Bleu Cuit Au Sautoir, Châtaigne Et Pommes De Terre Aubeume
    40 €
    Gibier D'alsace (Suivant La Chasse), Chartreuse De Betteraves Et Choux Rouges
    Gibier D'alsace (Suivant La Chasse), Chartreuse De Betteraves Et Choux Rouges
    37 €

  • Desserts

    Coupe À L'orange
    Coupe À L'orange
    12 €
    Quetsches Et Parfum De Cannelle
    Quetsches Et Parfum De Cannelle
    12 €
    Meringue, Mousse Et Crémeux De Différents Chocolats Cluisel
    Meringue, Mousse Et Crémeux De Différents Chocolats Cluisel
    12 €
    Craquant De Pralin Et Gavottes, Glace Chicorée
    Craquant De Pralin Et Gavottes, Glace Chicorée
    12 €
    Macaron Banane, Glace Vanille Et Sirop D'érable
    Macaron Banane, Glace Vanille Et Sirop D'érable
    12 €

  • Combos

    Harmonie Mets Et Vins
    Harmonie Mets Et Vins
    115 €
    Suggestion De Menu Selon La Saison
    Suggestion De Menu Selon La Saison

  • India

    Roti

  • Platos De Ternera

    Filete Miñón

  • Ensaladas

    Ensalada
    Ensalada De Remolacha

  • Mariscos

    Ensalada De Camarones

  • Aperitivo

    Tartar

  • Vegetariano

    Espárragos Parmesano

  • Suggestion De Menu Selon La Saison

    Salade De Foie Gras De Canard, Jambon Cru De La Vallée
    Salade De Foie Gras De Canard, Jambon Cru De La Vallée
    Saumon Fumé (Label Rouge Ecosse), Petit Épeautre De Haute Provence Et Lentilles Vertes Du Puy Vinaigrette
    Saumon Fumé (Label Rouge Ecosse), Petit Épeautre De Haute Provence Et Lentilles Vertes Du Puy Vinaigrette
    Marée Du Moment, Risotto Champignons, Jus Homard
    Marée Du Moment, Risotto Champignons, Jus Homard
    Le Morceau Du Boucher
    Le Morceau Du Boucher
    Coupe Orange, Panna Cotta, Zestes D'oranges Infusés, Marmelade
    Coupe Orange, Panna Cotta, Zestes D'oranges Infusés, Marmelade

  • Quesos

    Chartreuse De Betteraves Et Choux Rouges
    Chartreuse De Betteraves Et Choux Rouges
    37 €

  • Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes

    Queso

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