Mina - Bilbao
Mina
Carta
Aquí encontrarás la carta de Mina en Bilbao. Actualmente se encuentran disponibles 18 platos y bebidas en la carta.
Ubicado frente a la ría, este restaurante llamado Mina se destaca por su estilo de diseño moderno con toques rústicos y vistas a la cocina. Además, cuenta con un acogedor bar donde los clientes pueden disfrutar de los exclusivos menús de tapas, elaborados con ingredientes locales frescos.
Imágenes
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Evaluaciones
El restaurante recibió críticas variadas, con algunos comensales expresando decepción por el tamaño de las porciones y la falta de sabor en algunos platos, así como por el precio. Sin embargo, otros elogiaron la experiencia, destacando la calidad de la comida y el servicio excepcional, así como el ambiente íntimo del lugar. Algunos platos fueron altamente elogiados por su sabor y presentación, mientras que otros fueron considerados decepcionantes. A pesar de las críticas mixtas, el restaurante fue elogiado por su personal amable y eficiente, así como por la pasión que demostraron por su cocina. En general, parece ser un lugar con altibajos, donde la calidad de la experiencia puede depender de los platos seleccionados.
Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €100+ Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4 Recommended dishes: Bonito del Golfo de Bizkaia Relish de Manzana de Caserío Y Jugo de Piparras
La comida estaba realmente deliciosa y el ambiente era muy agradable, especialmente en la barra, teniendo una vista privilegiada de cómo el equipo preparaba cada platillo. Los sabores audaces utilizados en algunos de los platos eran notables. Álvaro Garrido debería estar orgulloso de esto y seguir promoviendo estos sabores a través de sus servicios.
¡La comida estaba deliciosa! A pesar de ser platos pequeños, estaban llenos de sabor y textura. El personal era muy conocedor del menú, por lo que pudieron explicarlo con confianza. La única desventaja fue que el restaurante era un poco difícil de encontrar por la noche y está ubicado en una zona peligrosa de la ciudad, por lo que recomiendo tomar un taxi si vas allí por la noche.
El Restaurante Mina y su pasado minero . La ubicación de origen de este famoso restaurante fue en la margen de la ría, en el Muelle Marzana (Bilbao La Vieja . Allí se encontraba una antigua mina de la que se extraía siderita, o carbonato de hierro, y hierro oxidado. Recientemente cambió su emplazamiento a la Calle Ercilla 37. Fuimos a vivir la experiencia bajo la dirección del Chef Álvaro Garrido . El espacio es un local moderno, amplio, con una decoración aparentemente sencilla pero acogedora y elegante. La cocina está a la vista, lo que permite seguir la dinámica, el mimo y la precisión con la que trabaja el equipo. La atención por parte del personal fue inmejorable, destacando por una gran calidez que te hace sentir acogid@ desde el primer momento. Disfrutamos de un menú degustación plagado de sabores intensos. Comenzamos con el Queso de Oveja de Carranza (con ajetes, jengibre y manzana , el Cremoso de ajo negro e infusión de champiñón (en mi caso fue sustituida la infusión de champiñón por caldo de verduras (intolerancia a las setas y familia . La Lubina ahumada en casa con kosho y coliflor, y la Ostra Guillardeau escabechada. El nivel siguió subiendo con la Sopa de txangurro con yema de huevo de caserío, la Crema de tuétano con trufa y alcachofas, el Morokil de capón y una delicada Berenjena confitada al té rojo con tartar de gamba blanca. Como parte final del salado degustamos la Royal de cebolla morada de Zalla, la Vieira curada en alga Kombu con guiso de piel de Euskaltxerri, el Pastrami de ventresca de atún con foie y palo cortado, y como cierre... una Molleja de ternera a la brasa con emulsión de especias y mostaza. El final dulce fue un broche de oro... la Manzana con mascarpone y garam masala y el Plátano con café, té y oliva negra estaban sencillamente increíbles, al igual que los bombones, una auténtica delicia (deferencia de la casa En cuanto a la presentación de los platos, el concepto se aleja de lo artificioso para abrazar una elegancia orgánica, cada ingrediente parece haber encontrado su lugar preciso por simbiosis, no por azar. El despliegue de su menaje es una exhibición de arte contemporáneo... vajillas artesanales y texturas minerales que evocan la fuerza de la tierra y ese pasado minero. Los vasos, boles, vajillas y cuberterías, de líneas puras, contienen la esencia del producto, y están diseñad@s para sorprender con el efecto visual de cada creación. Los cubiertos tienen un diseño exquisito y el tamaño apropiado, acorde a los productos de la degustación. Estos complementos son originales y ergonómicos, pensados para que nada pueda distraernos de la explosión e intensidad de los sabores. El maridaje entre la cerámica, el metal y el producto, crea una atmósfera donde el continente es tan vistoso como el contenido. Un efecto con el resultado de una presentación sorprendente y refinada. El Mina es un referente en Bilbao en donde se combina el producto excelso, la técnica y una hospitalidad de diez. Gracias por vuestras atenciones y amabilidad
Tuve el placer de celebrar mi cumpleaños aquí. Desde el momento en que entramos, nos cautivó el ambiente elegante y sobrio. Cada plato fue una experiencia deliciosa y verdaderamente exquisita con combinaciones únicas y creativas. Ingredientes de primera calidad. Personal increíblemente cálido y acogedor. Una celebración de cumpleaños perfecta. Muchas gracias a todo el equipo.
Menú
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Las Reservas A Través De Eltenedor Se Ubicarán En Mesa. Para Las Reservas En Barra Deben Llamar Al Restaurante.Información Carta
Este Restaurante Solo Funciona Con MenúsFácil De Beber
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