El Fogón De Jesusón - Burgos
Carta
En esta Página encontrarás el completo menú de El Fogón De Jesusón de Burgos. Actualmente, hay 32 menús y bebidas disponibles.
Restaurante con un ambiente íntimo y exclusivo que te invita a disfrutar de una fusión única entre la cocina mediterránea y asiática, basada en productos de temporada y recetas tradicionales de ambos continentes. Nuestro objetivo es que disfrutes de una experiencia culinaria inolvidable a través de nuestros menús sorpresa, sin necesidad de carta. Disfruta de la creatividad de nuestro chef en un entorno acogedor con solo 10 mesas. ¡Te esperamos para deleitar tus sentidos!.
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Evaluaciones
En un rincón oculto de Burgos se encuentra un pequeño restaurante que sorprende a todos con su excepcional propuesta gastronómica. Ofreciendo un menú del día lleno de sabores variados, desde la tradicional olla podrida hasta innovadoras opciones internacionales como ramen y ceviche, los comensales son llevados en un viaje culinario único. A pesar de su tamaño y apariencia modesta, el servicio es cálido y atento, y cada plato es una obra maestra, tanto en presentación como en sabor. Con precios accesibles, este lugar se consagra como una de las mejores experiencias culinarias de la ciudad. ¡No te lo pierdas!.
Así podemos denominar nuestra experiencia en esta casa.Con una recomendación de este local, y la correspondiente reserva, nos plantamos en Burgos para disfrutar de un gran fin de semana.Menú degustación, que es la manera de trabajar en este local.Diferentes platos, con un poquito de todo. Aperitivo compuesto por un mejillón texturizado y pan dulce de bacalao (ambos riquísimos).Comenzamos con una ostra con salmorejo de mango. En este punto, como tienen en cuenta las intolerancias y alergias, a mi pareja le sustituyen la ostra por un bacalao en tempura con salsa agripicante (excepcionales los dos platos).Seguimos con unos dumplings de cordero lechal asado y su jugo (Explosión de sabor en la boca. Para mi pareja, el mejor plato).A continuación, un arroz de shitake con manchón de pato (para disfrutarlo hasta el último grano. Para mí el mejor plato).Le sigue un tartar de bonito del norte (nos parece el plato más flojo de todo el menú, y eso que le daría un ó un de nota, eh?)Para finalizar la parte salada, una carrillera de ternera con ribera del Duero, manzana y zanahoria (intensidad y expresividad).Los postres, dos, para rematar la experiencia son:Petit suisse de fresa (muy sutil y agradable) y un trampantojo de manzana (espectacular).La experiencia ha merecido muchísimo la pena. El servicio ha sido excepcional, tanto como la degustación.Todo lo que ofrece este local, tanto su cocina como su servicio son de estrella michelín, pero no se por qué, de momento no lucen ninguna. Supongo que de seguir en esta línea, será cuestión de tiempo.Decir que la relación calidad/precio es realmente interesante.Amenazamos con volver, y eso que no vivimos ni en la provincia de Burgos.Muchas gracias por tan agradable ratito!!
Hoy comida en el restaurante El Fogón de Jesusón, hemos elegido el menú degustación asiático Itadaki, excelente el menú recordando nuestro viaje a Japón, muchas gracias por todo la explicación de los platos por parte del equipo de sala, y a el chef Iñiguez Saez Cucho por compartir aficiones un placer volver a visitaros adjunto foto del menú
Mientras vaya a Burgos como en la estufa de los jeones. Es un pequeño restaurante de unos 25 comensales, en el que se puede disfrutar de una variedad gastronómica que va de una olla podrida de burgos de lo más tradicional a una crema espárrago con huevo de poche y salmón, pasando por los menús japoneses de miércoles y jueves si no recuerdo. Te dejo algunas fotos de la hamburguesa de alfaro de bretón español y el lomo de cerdo a la coca. menú 15€ 8 primeros y 8 segundos para elegir. Buena ganancia.
Lo que para mí es la mejor cocina burgos, estoy seguro de que habrá más, pero para mí lo mejor. una amplia variedad de platos en el menú diario y la degustación de fin de semana y menú japonés. un pequeño pero muy energético restaurante con un precio inmejorable Siempre probaré las creaciones de este gran chef.
Menú completo
Aperitivo
Entrantes
Refrescos
Gnocchi
Este Tipo De Platos Se Sirven
India
Más información
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Este restaurante ofrece
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