Receta de Fish & Chips

Ahora, empieza por secar los filetes de bacalao con una toalla de papel bien y cortarlos en trozos más pequeños para que sea más fácil freírlos. Mezcla un poco de harina, polvo de hornear, sal y pimienta en un bol, luego vierte lentamente un poco de cerveza hasta obtener una masa suave. Tiene que estar perfecta para obtener esa cobertura crujiente en el pescado.

Mientras tanto, pela las papas russet y córtalas en gajos. Remójalas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego sécalas bien antes de freírlas. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén o freidora a 375°F.

Luego, sumerge los filetes de bacalao en la masa y deja que el exceso gotee antes de colocarlos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríelos hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Escúrrelos en un plato forrado con toalla de papel cuando estén listos.

Ahora, fríe los gajos de papa en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Espolvoréalos con un poco de sal mientras están calientes para que el condimento se adhiera bien. Sírvelos calientes con un poco de salsa tártara, vinagre de malta o un chorrito de limón para ese toque británico.

Espero que disfrutes haciendo este plato tanto como yo a lo largo de los años. Es un verdadero placer que traerá recuerdos de tiempos pasados. ¡Diviértete cocinando, cariño!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

¡Bienvenido! En mi cocina, la tradición se encuentra con la creatividad. Cada receta cuenta una historia, mezclando nuevos sabores con raíces clásicas. Cocinemos platos que alimenten tanto el cuerpo como el alma, trayendo alegría, risas y calidez. Únete a esta aventura culinaria, donde cada bocado celebra la vida.

Foto por lauretta-monahan

Fish & Chips

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