Receta de Carbonara

Para preparar la salsa cremosa, bata los huevos, el queso Parmigiano-Reggiano, el queso Pecorino Romano y más pimienta negra molida. Esta mezcla añadirá una textura lujosa y riqueza a la pasta, elevándola a un nuevo nivel.

Luego, cocine los espaguetis en una olla con agua hirviendo y salada hasta que estén al dente, luego escúrralos, reservando un poco del agua de la pasta. La adición de esta agua con almidón a la mezcla de tocino y pimienta ayuda a crear una salsa suave y sedosa que se adhiere perfectamente a la pasta.

Finalmente, combine la pasta con la mezcla de tocino y pimienta y vierta lentamente la mezcla de huevos, revolviendo constantemente para asegurarse de que los huevos no se revuelvan, sino que formen una salsa deliciosa. Termine agregando más queso Parmigiano-Reggiano y Pecorino Romano para realzar los sabores del plato antes de servir.

Como chef que se enorgullece de preparar platos deliciosos y auténticos, puedo garantizar que esta pasta italiana clásica se convertirá en una favorita en su cocina. ¡Buon appetito!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bienvenido al dominio de mi cocina, donde convergen la profesionalidad y el arte de cocinar. Como chef dedicado al oficio, combino técnicas tradicionales con un toque moderno para crear platos tan atractivos visualmente como deliciosos. Mis recetas reflejan un compromiso con la excelencia y la limpieza, diseñadas para inspirar y satisfacer. Acompáñeme en un viaje de sabores exquisitos y elegancia culinaria, donde cada plato es un testimonio de pasión y precisión. Bienvenido al lugar donde la cocina se convierte en un arte para saborear.

Ingredientes

• Tocino

• Qty. 0.25 libra (113g)

• Leche entera

• Qty. 0.75 taza (183g)

• Nata espesa

• Qty. 0.25 taza (60g)

• Mantequilla

• Qty. 2 cucharadas (28g)

• Huevos

• Qty. 2 unidades (86g)

• Parmesano

• Qty. 0.25 taza (37g)

• PASTA

• Qty. 1 libra (454g)

• Sal

• Qty. 6g

• Pimienta

• Qty. 3g

• Copos de pimiento rojo

• Qty. 0g

Carbonara

Precio