Receta de Biryani

Para comenzar, necesitará un poco de arroz basmati fragante, tiernos trozos de pollo marinado, especias aromáticas como comino, cilantro y canela y, por supuesto, una cantidad generosa de azafrán para lograr ese tono amarillo característico. __Primero, remoje el arroz en agua durante al menos 30 minutos para asegurarse de que quede perfectamente esponjoso cuando esté cocido. Mientras el arroz se remoja, marina el pollo en yogur y especias durante unas horas para ablandarlo y darle sabor. __A continuación, caliente un poco de ghee en una olla grande y saltee las cebollas, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Agrega el pollo marinado y revuelve hasta que se dore y esté bien cocido. __Ahora, coloque una capa de arroz precocido sobre la mezcla de pollo y espolvoréelo con agua con infusión de azafrán para obtener ese hermoso color dorado. Tapa bien la olla y deja que el Biryani se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté esponjoso y los sabores se hayan fusionado. __Sirve el Biryani caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Esta receta es un trabajo de amor, al igual que los recuerdos que tengo de mis abuelos cocinándola en la cocina con tanta pasión y cariño. ¡Feliz cocina!.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

Redescubre la tradición con un toque moderno! Mis recetas combinan sabores clásicos con gustos actuales. Ya sea que honres tus raíces o explores cocinas del mundo, has llegado al lugar correcto. Hagamos magia culinaria juntos, una receta a la vez.

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