Mappa - Menú completo

Blauburgunder, Cantina Bolzano, Alto Adige

Tenuta Iuzzolini, Calabrië

Tenuta Iuzzolini, Calabria

Az. Agr. Novaia, Veneto BIO

DOCG 2012, Az. Agr. Brandini, La Morra, Piemonte BIO

DOCG 2012, Produttori del Barbaresco, Piemonte

Az. Agr. Olianas BIO

Sup. 2013, Berardenga, Az. Agr. Felsina, Toscana

Citroensorbet, Vodka Prosecco

Makreelsalade met kappertjes waterkers

Met knoflook, rode pepers witte wijn

Met verse tomaat, knoflook, olijfolie oregano

Huisgemaakt brood met saffraan aioli gemengde olijven

Een selectie van onze voorgerechtjes om te delen

Dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes ansjovis

Selectie van onze toetjes om te delen

Carpaccio van rundvlees met truffelmayonaise, kappertjes Parmezaanse kaas

Rucola, zongedroogde tomaatjes, balsamico pijnboompitjes

Buffelmozzarella, pomodori basilicum

Vraag welke verse vis we vandaag serveren

Tacchino, Piemonte

Traditioneel Italiaans flatbread

Vraag aan ons wat voor soep er vandaag gemaakt is

Kip, Parmezaanse kaas, ei Pancetta

Carpaccio van rundvlees met truffelmayonaise, kappertjes Parmezaanse kaas

Met een crumble van Cantuccini

Vanille-ijs, amandel likeur espresso

Met heel veel liefde

Chocolade truffel met vanille crème fraîche

Spaghetti met room, ei, Pancetta peterselie

Salami picante, Provelone kaas, geroosterde paprika rode pesto

Pittige gorgonzola peer uit de oven

Prosciutto, pesto, rucola tomaat

Kalfsoester met geroosterde courgette, gepofte knoflook jus huisgemaakte friet met dragonmayonaise

Varkensvlees ingerold met witlof balsamico geroosterd in de oven, gekonfijte krieltjes een jus van steranijs honing

Ravioli gevuld met geitenkaas groene asperges met huisgemaakte walnotenpesto

Parmezaanse kaas, geroosterde paprika, aubergine, courgette rode pesto

Provelone kaas met rucola vijgencompôte

Linguine met gamba's, strandkrabbenbisque citroen

Toscaanse brood salade met tomaat, gepofte paprika een sardine

Donato Giangirolami, Lazio BIO

Luca Botter, Puglia

Az. Agr. Felsina, Siena, Toscana

Walter Massa, Colli Tortonesi, Piemonte

Niasco Porto no, Liguria IGP

Nec-Otium, Colli Orientali, Friuli

Az. Agr. Kuenho , Eisackertal Alto Adige BIO

3 wisselende kazen op de plank, met huisgemaakt brood vijgencompôte

Az. Mondo del Vino, Sicilia IGT

Az. Agr. Pratello, Garda Lombardia BIO

Carlo Volpi, Marche IGT BIO

Tenuta Antica Cavelleria, Casiglione Sicilia

Luca Botter, Puglia

2015, Az. Agr. San Salvatore, Campania BIO

Az. Pratello, Lombardia

Az Agr Le Colture, Valdobbiadene DOCG, Veneto

Buffelmozzarella, pesto tomaat

Groene asperges huisgemaakte pesto

Lamsgehakt, tomaat, olijven artisjok

Ravioli gevuld met 'Old Amsterdam ' Burro bianco met waterkers

Wekelijks wisselende ravioli van de chef