Casa José - Aranjuez

Este restaurante se encuentra frente al mercado de abastos de Aranjuez. Abrió en 1991 y cuenta con una merecida estrella Michelin. Las verduras son las protagon... leer más Este restaurante se encuentra frente al mercado de abastos de Aranjuez. Abrió en 1991 y cuenta con una merecida estrella Michelin. Las verduras son las protagonistas de la carta. El menú degustación se basa en ellas y destaca por su originalidad, la presentación de los platos y la calidad del producto. Las verduras provienen de la huerta de Aranjuez, que es bastante desconocida para muchos, y a la que prestaré mucha más atención de ahora en adelante. En mi opinión, los siguientes platos fueron especialmente logrados: acelgas rojas y verdes salteadas con puerros en jugo de cerdo, lechugas fritas con raviolis de tocino rellenos de falso guisante a la menta sobre carpaccio de boletus, y falso risotto de coliflor, queso y coco. Los demás platos también estuvieron a muy buena altura, como el estupendo lomo de buey o el mero al tuétano. El servicio en sala se caracteriza por su eficacia y amabilidad. El asesoramiento sobre los vinos es sincero y se nota que tienen un profundo conocimiento sobre ellos. La sala es confortable y se come con tranquilidad, parece que Madrid no está cerca. A partir de ahora, Aranjuez tiene para mí un aliciente más que su precioso Palacio Real.

Sin duda, es un lugar muy a considerar cuando se está cerca de Aranjuez. Es necesario hacer una reserva con suficiente anticipación. La compensación: un ambient... leer más Sin duda, es un lugar muy a considerar cuando se está cerca de Aranjuez. Es necesario hacer una reserva con suficiente anticipación. La compensación: un ambiente, un trato y una comida inmejorables y muy variadas, elaboradas con productos ecológicos de primera calidad. Hay una perfecta combinación de cocina tradicional y moderna, ofrecida por dos hermanos: Armando, jefe de Sala, y Fernando, jefe de Cocina, en lo que ha sido la casa de su familia durante siglos, perfectamente rehabilitada y adaptada a la función que desempeña ahora: ofrecer la mejor y más exquisita comida de Aranjuez y su entorno. Altamente recomendable.

¡Un lugar fantástico! Una cena espectacular y una atención exquisita. ¡No sé qué más se puede pedir! leer más ¡Un lugar fantástico! Una cena espectacular y una atención exquisita. ¡No sé qué más se puede pedir!

Todo muy agradable y de gran calidad. leer más Todo muy agradable y de gran calidad.

"Servicio: 5 Ambiente: 5" leer más "Servicio: 5 Ambiente: 5"