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Mediterráneo
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Carta

  • Para Compartir

    Pan De Coca Con Tomate, Aceite De Oliva Virgen Y Sal
    Pan De Coca Con Tomate, Aceite De Oliva Virgen Y Sal
    Los Dados De Bravas De ‘Galindo’
    Los Dados De Bravas De ‘Galindo’
    Mejillones Con Ajo Y Perejil Al Vino Turbio
    Mejillones Con Ajo Y Perejil Al Vino Turbio
    Tempura De Verduras Ecológicas De La Huerta Con Salsa De Romesco (Salsa Catalana De Guindillas)
    Tempura De Verduras Ecológicas De La Huerta Con Salsa De Romesco (Salsa Catalana De Guindillas)
    Dúo De Calamares Y Gambas Con Salsa Tártara
    Dúo De Calamares Y Gambas Con Salsa Tártara
    Salmón Marinado Al Eneldo Con Encurtidos Y Vinagreta De Limón
    Salmón Marinado Al Eneldo Con Encurtidos Y Vinagreta De Limón
    Anchoas De L’escala ‘El Xillu’ Sobre Lecho De Tomate
    Anchoas De L’escala ‘El Xillu’ Sobre Lecho De Tomate
    Terrina De Foie Fresco De Pato Martiko (Navarra) Con Reducción De Balsámico
    Terrina De Foie Fresco De Pato Martiko (Navarra) Con Reducción De Balsámico
    Jamón De Bellota (Virutas) (D.o. Extremadura)
    Jamón De Bellota (Virutas) (D.o. Extremadura)
    Croquetas Caseras De Jamón De Bellota O De Boletus (4 Un.
    Croquetas Caseras De Jamón De Bellota O De Boletus (4 Un.

  • Entrantes Fríos Y Calientes

    Ensalada De Quinoa Y Espinacas Frescas
    Ensalada De Quinoa Y Espinacas Frescas
    Ensalada Tomática (Surtido De Tomates) Con Parmesano, Higos Secos Y Reducción Balsámica
    Ensalada Tomática (Surtido De Tomates) Con Parmesano, Higos Secos Y Reducción Balsámica
    Gambas En Ceviche Con Mesclum Y Pico De Gallo.
    Gambas En Ceviche Con Mesclum Y Pico De Gallo.
    Parrillada De Verduras Ecológicas Con Aceite Ahumado O Queso Brie
    Parrillada De Verduras Ecológicas Con Aceite Ahumado O Queso Brie
    Garbanzos De Pedrosillo ‘La Tertulia’ Con Panceta Y Alioli
    Garbanzos De Pedrosillo ‘La Tertulia’ Con Panceta Y Alioli
    ‘Trinxat‘ De Huevo Frito Con Patata ‘Allumette’ Y Gulas
    ‘Trinxat‘ De Huevo Frito Con Patata ‘Allumette’ Y Gulas

  • Pasta

    Fideos Asiaticos Salteados Con Gambas, Verduritas Eco Y Salsa Yakisoba
    Fideos Asiaticos Salteados Con Gambas, Verduritas Eco Y Salsa Yakisoba
    Fideuá Con Gamba, Cigala Y Almejas
    Fideuá Con Gamba, Cigala Y Almejas
    Raviolis Frescos De Tomate Y Albahaca Salvia
    Raviolis Frescos De Tomate Y Albahaca Salvia
    Paella De Marisco Con Mejillones, Sepia, Calamar, Cigala Y Gamba
    Paella De Marisco Con Mejillones, Sepia, Calamar, Cigala Y Gamba
    Caldereta De Arroz Con Bogavante (Min. 2 Personas)
    Caldereta De Arroz Con Bogavante (Min. 2 Personas)

  • Carnes

    Milhojas De Cebolla Confitada Y Pechuga De Pollo Al Romero, Crema De Queso Y Manzana
    Milhojas De Cebolla Confitada Y Pechuga De Pollo Al Romero, Crema De Queso Y Manzana
    Rabo De Toro Al Vino Tinto Con Patatas
    Rabo De Toro Al Vino Tinto Con Patatas
    Confit De Pato Martiko (Navarra) Con Manzana Y Tortilla De Patatas
    Confit De Pato Martiko (Navarra) Con Manzana Y Tortilla De Patatas
    La ‘Hamburguesa’ De Ternera ‘Angus’ De Nebraska (Ee.uu) Con Cebolla, Tomate, Lechuga, Pepinillo, Queso Brie Y Patatones
    La ‘Hamburguesa’ De Ternera ‘Angus’ De Nebraska (Ee.uu) Con Cebolla, Tomate, Lechuga, Pepinillo, Queso Brie Y Patatones
    Solomillo De Ternera Gallega A La Plancha, Sal Maldon Y Pimienta Negra
    Solomillo De Ternera Gallega A La Plancha, Sal Maldon Y Pimienta Negra
    Entrecot ‘Miel De Ternera’ De Angus De Nebraska (Ee.uu)
    Entrecot ‘Miel De Ternera’ De Angus De Nebraska (Ee.uu)
    Bistec Tártaro Al Corte De Cuchillo, Elaborado A Mano A Los Cuatro Gustos (Fino, Calvados, Whisky, Cognac) (Delante Del Cliente)
    Bistec Tártaro Al Corte De Cuchillo, Elaborado A Mano A Los Cuatro Gustos (Fino, Calvados, Whisky, Cognac) (Delante Del Cliente)

  • Pescados

    Dorada (A La Sal O Al Horno) Con Verduritas Al Vapor
    Dorada (A La Sal O Al Horno) Con Verduritas Al Vapor
    Tataki De Atún Rojo Con Guisantes Crujientes De Wasabi
    Tataki De Atún Rojo Con Guisantes Crujientes De Wasabi
    Lomo De Merluza Con Cebollitas Braseadas, Cigala Y Gamba
    Lomo De Merluza Con Cebollitas Braseadas, Cigala Y Gamba
    Lomo De Bacalao A Baja Temperatura Con Patatas Y Cebolla Confitada Con Vainilla Y Romero.
    Lomo De Bacalao A Baja Temperatura Con Patatas Y Cebolla Confitada Con Vainilla Y Romero.
    Corvina Salvaje Al Romero Con Rúcula Y Lima
    Corvina Salvaje Al Romero Con Rúcula Y Lima

  • Postre

    Tarta De Chocolate Blanco Con Maracuyá
    Tarta De Chocolate Blanco Con Maracuyá
    El Labio: Bizcocho, Mousse De Crema Inglesa, Ganache De Chocolate Blanco, Gele De Fresa Y Chocolate Rojo
    El Labio: Bizcocho, Mousse De Crema Inglesa, Ganache De Chocolate Blanco, Gele De Fresa Y Chocolate Rojo
    Espuma De Crema Catalana Con Frambuesas Frescas Y Piruleta De Cardamomo Y Canela
    Espuma De Crema Catalana Con Frambuesas Frescas Y Piruleta De Cardamomo Y Canela

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