Menú - Season Restaurant Barcelona

Zumo de pepino; sirope de lavanda & flor de sauco; zumo de lima & soda de manzana

Gin; vermut seco; zumo de limón; sirope de miel; jengibre; camomila; menta; lemon grass; anís verde; zumo de manzana

Garnacha; cabernet sauvignon; cariñena; vino sabroso; intenso & especiado; muy fresco & equilibrado

Tempranillo; 12 meses de barrica; vino + aromas de crianza; notas de frutas madura & regaliz; en boca sedoso & elegante

Garnacha; cariñena; garnacha peluda; vino fresco; untuoso & + volumen; que potencia las variedades autóctonas del montsant

Garnacha peluda; 4 meses de barrica; vino + aromas de mermeladas & frutos rojos; en boca carnoso; fresco & muy agradable

Merlot; eco; vino + aromas de ciruela & higos maduros; en boca delicado & muy goloso

Tempranillo; Vino elegante; aterciopelado

Vino joven; + notas florales

seasonal mushrooms & Iberian ham powder

orange & grilled almond

with crudités & seasonal sprouts

with yuzu

potato cream; onion; HP sauce & tomatoes

with pear & acorn‐fed ham

black beer ice cream; caramelized seeds & fresh spinach sprouts

with potato cream & demi glacé

banana chips; fluffy corn & soft bechamel

with Café Paris sauce

with Granny Smith apple & cauliflower cream

with tomato

with Kalamata olives

with pulled pork & avocado emulsion

with black veganesa

dill butter & toast

Zumo de piña; leche de coco; yogurt; sirope de nuez moscada; vainilla; canela; jengibre & azúcar moreno

with black chanterelle; onion juice & bread rocks

with grape jelly; smooth alioli & toast