Menú - Brasserie Au Violon
Menú
En esta página web encuentras el completo menú de Brasserie Au Violon de Basel. Actualmente hay 110 platos y bebidas disponibles.
Imágenes de comida
Carta
Bebida
Café Gourmand Au ViolonPlato Principal
Carpaccio Vom Rind In Vinaigrette24 € Meerbrasse Ceviche Mit Limette Und Melone Jakobsmuscheln Mit Tintenfisch In Sauce Vierge Und Zucchini-Spaghetti Basques Ei Mit Süssen Paprika Und Schinken Jakobsmuscheln Mit Weißen Bohnen Pochierte Pfirsich Mit SorbetPostre
Tarta De Ciruelas MirabelleHautgänge
RindstatarEntrantes
Salade De Chèvre Chaud Et Vinaigrette Au Miel Soupe Froide De Carottes À L'orange Carpaccio De Cerf, Betterave, Noix Et Pomme Carpaccio De Hirsch Mit Randen, Nüsssen Und Apfel Œuf Mollet Croustillant, Crème De Cèpes Et Parmesan Gravlax De Sériale (8), Sauce Soja Citron Vert, Purée D'avocat, Radis Et Coriandre Schweinefuss-Tartines Mit Friséesalat Cromesquis Pourguignonne (6 Pièces) Tartare De Bœuf Tch, Pommes Allumettes Ou Salade Verte Rindstartar Mit Streichholzkartoffeln Oder ToastDesserts
Tartelette Passion Meringuée Coupe New YorkLes Entrées
Salade De Chèvre Chaud Vinaigrette Amande Foie Gras De Canard Marbré Au Vin Rouge, Rhubarbe Et Brioche Salade De Speck Verte, Banchefon Mi-Gr Saumon (Sco) Mariné Gravlax, Crème D'agrumes Et FenouilPescados
Filet De Loup De Mer Au Chorizo, Risotto Et Artichauts Pavé De Cabillaud Poché Nage De Tourteau, Fregola Sarda Et AspergesLes Viandes
Magret De Canette (Fr), Sauce À L'orange, Gnocchi Et Carottes Entenbrust Mit Orangensauce, Gnocchi Und Karotten Entrecôte De Bœuf (Irl), Café De Paris, Frites Et Légumes Rinds-Entrecôte Mit Café De Paris, Pommes Frites Und Gemüse Poitrine De Sanglier (Fr) Caramélisée Au Miel Medaillons De Chevreuil (At), Sauce Grand-Veneur Paleron De Veau (Ch) Braisé Suprême De Faisan Rôti Onglet De Bœuf (Ch) Aux Échalotes Filet De Bœuf* (Aus) Garniture Supplémentaire / Zusatzliche Beilage Tartare De Bœuf, Pommes Allumettes Frites, Salade Verte (140G) Tartare De Bœuf, Pommes Allumettes Frites, Salade Verte (220G) Suprême De Poulet Jaune (Fr), Risotto, Petits Pois Et Chanterelles Jarret De Volaille Rôti, Aïoli Et Croustillant D'aubergines Kalbshaxe - Confit Provençal, Polenta Croustillante Et AuberginesVegetariano
Gratin De Gnocchi Aux Asperges Et MorillesBandejas
Brochette De Porc (Ch) Au Paprika, Sauce Fromage Blanc Aux Herbes Et Potatoes Steak De Thon (Vn) Sauce Vierge Mangue Et Coriandre, Ou Riz Sauvage Spaghetti À La Tomate, Burrata Et BasilicMenu Midi De La Semaine
Menu Avec Entrée Et Dessert Menu Végétarien Avec Entrée Et Dessert Menu Avec Entrée Ou Dessert Menu Végétarien Avec Entrée Ou DessertPlatos Principales
Saltimbocca De Poulet JauneLes Confitures De Mme Bou
Abricot & Romarin Gelée De Mures Reine-ClaudeEntrada
Velouté De Céleri Aux Noisettes Croustillant D'agneau Et Cacahuètes, SaladePlat
Sauté De Filet De Boeuf Au Miel Et Sésame, Nouilles Et Légumes Variation De Poisson, Sauce Safranée, Risotto Et Petits Pois Orecchiette Aux Brocoli Et Fromage De ChèvreSopas
FaesuppeCarnes
Médaillons De Chevreuil (At), Sauce Grand Veneur Rehmedaillons Jägerart Mit Spätzli, Rotkraut Und Apfel Ris De Veau (Ch) Laqué Au Poivre, Polenta Et Salsifis À La Tomate Et Épinards Mit Pfeffer Glasierte Kalbsmilken Mit Polenta Und Karotten, Tomaten Und SpinatSin Categorizar
Gelée De Coing Weißwein Glas
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