Dondequiera y con quienquiera que hables de comida basura, lo primero o lo segundo que te viene a la mente es, para bien o para mal, una de las cadenas de comida rápida. Ya sea McDonalds, Burger King, KFC o incluso Subway. Pero, ¿toda comida rápida es también comida basura?
¿Comida rápida = comida basura?
Pero exactamente esta conclusión es errónea, porque la comida basura no es lo mismo que la comida rápida. Así pues, respiremos aliviados: la hamburguesa está perfectamente bien; bueno, al menos casi. Porque la comida basura ("junk" en inglés significa "desperdicio" o "mierda") es comida que parece mucho, pero que en términos de nutrientes contiene casi exclusivamente grasa y/o azúcar y, sobre todo, calorías.
La mayoría de estos alimentos están repletos de una enorme cantidad de aditivos y conservantes, y se producen industrialmente. Por tanto, prácticamente se puede decir que una hamburguesa en una buena hamburguesería a la vuelta de la esquina -con hamburguesas caseras, ensalada fresca, etc. - es comida rápida, pero no comida basura.
La comida basura también suele contener una enorme cantidad de colorantes y sabores artificiales.
En cambio, lo especial de la comida rápida en general es simplemente que es rápida de preparar. Sin embargo, para poder afirmar que el chiringuito de comida rápida de la esquina no ofrece comida basura, habría que examinar detenidamente tanto los ingredientes como la preparación.
¿Qué tiene de peligrosa la comida basura?
Debido a la enorme cantidad de azúcar y/o grasa, nuestro organismo humano demanda cada vez más alimentos, porque la comida basura no nos sacia durante mucho tiempo o en absoluto. Mediante la adición de sustancias aromatizantes y potenciadores del sabor, así como de otros aditivos artificiales, el consumo de estos alimentos también puede conducir a una adicción limitada o pronunciada.
La sobredosis frecuente de sal también pretende fomentar el consumo de bebidas azucaradas o bebidas en general. Se fomenta, por así decirlo, el "lavado de cara", para que el cliente ingiera más y más comida en sí mismo, preferiblemente aún sin comida sana en absoluto.
Entonces, ¿por qué lo comemos?
La explicación más sencilla solía ser el bajo precio - el 1x1: Todo sólo un euro. Pero en realidad, entretanto (y si uno es honesto incluso entonces) esto es sólo una parte de la explicación. Debido a la enorme cantidad de grasa o azúcar, el sabor de la comida real se realza enormemente y así apela a nuestros deseos innatos. El alto contenido en sal también garantiza que el sabor de la comida basura sea un placer para la lengua y el paladar.
¿Y bien?
Como todo en la vida: ¡A veces está perfectamente bien!
Especialmente con la comida basura, está perfectamente bien si te lo permites. Simplemente no debería ocurrir todos los días y no en exceso. Así que disfruta de tu hamburguesa con queso o el pollo largo y las patatas fritas - ¡sin remordimientos de conciencia!