Menú - Beets&roots

La cena en Roots fue uno de los aspectos más destacados de nuestras vacaciones en Suiza. Optamos por el menú degustación completo con maridaje de vinos y disfru... leer más La cena en Roots fue uno de los aspectos más destacados de nuestras vacaciones en Suiza. Optamos por el menú degustación completo con maridaje de vinos y disfrutamos de cada minuto de nuestros 3 . ¡5 horas de comida! Combinaciones de sabores increíblemente creativas y vinos maridados por expertos con cada plato, todo explicado en detalle por miembros del personal que realmente disfrutan de su trabajo, ¡por no mencionar una gran conversación con el propio Chef! Hicimos un punto de pasar la noche en Basilea para experimentar Roots y estamos contentos de haberlo hecho. El restaurante se trasladará a un lugar más íntimo de la ciudad y solo puedo imaginar que logrará su tercer inicio Michelin después de la mudanza.

Pascal y su equipo son simplemente magníficos. La calidad de los ingredientes, la ejecución de la cocción y la atención al detalle no pueden ser mejores. La tar... leer más Pascal y su equipo son simplemente magníficos. La calidad de los ingredientes, la ejecución de la cocción y la atención al detalle no pueden ser mejores. La tarjeta de bienvenida escrita a mano que le espera en su mesa dice que todo el personal realmente quiere que tenga la mejor experiencia. Nuestra camarera era tan cálido y tan conocedor de nuestros maridajes de vinos. Las salsas son añadidas a los platos de tu mesa por el Chef Pascal que describe su comida con la pasión tan evidente cuando las degustas. Los tamaños de las porciones y la presentación son puntuales. Fácil de llegar utilizando el servicio frecuente de tranvía de Basilea. Con todo, muy contentos de que elegimos este restaurante en nuestra primera visita a Suiza.