Julius - Berlin

No recomendaría la comida ni el terrible servicio. . Nos divertimos mucho, sin embargo, observando. Todavía me molesta que no hayamos hecho fotos de los platos:... leer más No recomendaría la comida ni el terrible servicio. . Nos divertimos mucho, sin embargo, observando. Todavía me molesta que no hayamos hecho fotos de los platos: es simple, no tanto ni especial y pagarás demasiado por lo que obtienes. Lo más divertido, sin embargo, fue que insistieron en una propina. Mi amiga alemana, que no daba propinas por primera vez en su vida, no sabía cómo mirar. Mi consejo: ir al restaurante vietnamita de al lado.

¡No vayas allí! El lugar es un desastre organizacional total. Tomó una hora para obtener una insta famosa tostada francesa caramelizada, una tortilla y dos café... leer más ¡No vayas allí! El lugar es un desastre organizacional total. Tomó una hora para obtener una insta famosa tostada francesa caramelizada, una tortilla y dos cafés una hora entera! Y el lugar ni siquiera estaba particularmente ocupado. Como tuvimos tiempo, pudimos observar la completa incompetencia de todo el personal, desde los camareros hasta los chefs. La cocina era absolutamente impactante: parecía que no se respetaban las normas básicas de higiene, ni siquiera el sentido común. El área de preparación de comida estaba justo en el centro del comedor, con restos de comida, materias primas y sobras todo apilado, dejando apenas espacio para trabajar. Uno de los cocineros, armado con un cuchillo japonés de lujo (porque lucir cool es aparentemente importante) , fileteó un pescado y luego —sin cambiar la tabla de cortar ni el cuchillo, solo dándoles un enjuague rápido en el fregadero— comenzó a trabajar en lo que parecía codorniz. Llevaba una camiseta, pantalones de chándal y zapatillas. ¿No es una regla básica en la industria de restaurantes mantener los diferentes tipos de alimentos separados para evitar la contaminación cruzada y las reacciones alérgicas? No había indicios de que ni él ni los demás siguieran ninguna normativa HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). La camarera, sin lavarse las manos ni una sola vez, servía comida, limpiaba platos sucios y preparaba ensaladas y pan para los siguientes clientes, todos con las mismas manos. La cocina era claramente demasiado pequeña para el número de personas que trabajan en ella. El área de almacenamiento de alimentos probablemente estaba al otro lado de la plaza, porque vimos a un cocinero cruzar la plaza, ignorando completamente la higiene básica y llevando lo que había en sus zapatillas directamente a la cocina. Incluso en términos de seguridad física, el lugar era un desastre. El cocinero estaba fileteando pescado en medio del comedor, todo lo que habría sido necesario era que alguien se lo hubiera topado accidentalmente, y podría haberse lastimado gravemente. Otro cocinero pasó una hora luchando por abrir dos ostras con un cuchillo, sin usar el guante de malla metálica adecuado para proteger su mano. Pido disculpas si me equivoco, pero creo que estas reglas básicas de seguridad e higiene también deberían aplicarse en Alemania. Sin embargo, todo lo que he descrito es solo un relato fáctico de lo que presenciamos. En los 15 minutos que tardamos en comer, pudimos notar que la comida era buena, pero la absurda espera arruinó completamente la experiencia. Todo lo que queríamos era irnos. Cuando finalmente trajeron el cheque —un poco más de 43€— incluso tuvieron el descaro de preguntar si queríamos dejar una propina. No tengo idea de por qué este lugar es tan promocionado.