Carta - Otto

Una gran experiencia. Nuestro restaurante por defecto cuando buscamos cocina enfocada y muy local en Berlín siempre ha sido Nobelhart y Schmutzig, pero después... leer más Una gran experiencia. Nuestro restaurante por defecto cuando buscamos cocina enfocada y muy local en Berlín siempre ha sido Nobelhart y Schmutzig, pero después de una reciente experiencia sin brillo allí, optamos por probar Otto 's. Una gran elección, ya que cada plato que tuvimos fue perfectamente manejado; los productos eran excepcionales y los sabores cantaron . Real finura desde la cocina. . . . los pimientos y el plato de tahini un sobresaliente. Platos compartidos significa que ambos vimos una sección transversal del menú. Los tamaños de las porciones individuales son pequeños, pero la sugerencia de los camareros de 4 6 platos era apropiada. Los postres también son excelentes. Carta de vinos interesante, de precio razonable y orientada localmente. Elegante, modernista si es pequeña y poco espaciado habitación. Un ambiente agradable y un servicio afilado y profesional. Excelente relación calidad precio. Volverá...

Estos fueron algunos de los platos más cuidadosamente preparados que hemos probado con gran enfoque en ingredientes locales e inspiración de alimentos regionale... leer más Estos fueron algunos de los platos más cuidadosamente preparados que hemos probado con gran enfoque en ingredientes locales e inspiración de alimentos regionales. Normalmente vamos a restaurantes y hay un plato favorito, pero en este caso tuvimos problemas para decidir! Lo siento de antemano a los lectores que no van a llegar a comer lo que teníamos, pero lo que sea que obtenga será genial. El pan, la mantequilla koji y el tomate cebolla asados encurtidos estaban geniales. El plato de tahini de pimienta y girasol era muy estacional con un aceite de pimentón suavemente picante ahumado. El escabeche de trucha y la ensalada de tomate grosella de oca nasturtium tenían un equilibrio salino y ácido perfecto y se podía saborear la localidad estacional de los ingredientes. A continuación, el cordero era excelente, envejecido en seco y abrasado perfectamente con mantequilla marrón por fuera y raro por dentro, con grasa carbonizada que recuerda a la carne de vacuno de Kobe. El plato de remolacha está a la altura del bombo en las críticas, con una gran textura de la deshidratación de antemano y cocción lenta. Por último, los dos postres fueron excelentes con el toque final muy divertido de una cuchara soplete que se utiliza para quemar una muesca en la parte superior del merengue. Tuvimos que sentarnos en la “mesa de chefs” o en la encimera de la cocina, y vimos todo preparado para ordenar. Servicio muy agradable y personal de cocina profesional! Tenga en cuenta que tenemos una reserva de última hora, así que recomendamos entrar en la lista de espera si es necesario.