Menú - Wein&sein

Regresamos de una excursión al Jungfraujoch y entramos después de las 19:30 para estar muy contentos de recibir la única mesa libre. Quedamos encantados con nue... leer más Regresamos de una excursión al Jungfraujoch y entramos después de las 19:30 para estar muy contentos de recibir la única mesa libre. Quedamos encantados con nuestra selección de este acogedor restaurante de bodega. El concepto aquí es que se ofrecen siete platos para la degustación, pero puede elegir tener 3, 4, 5, 6 o 7. Nuestra degustación fue de 4 cursos. El comienzo fue que el amuse bouche es champiñón frito con dos ingredientes, sopa de camarones e hígado de ternera con puré de papa y trufa local. El delicioso pan vino con mantequilla, aceite y una bola de queso. Primero tuvimos un plato de chirivía, un plato de salmón y zanahoria con una tostada de caviar de salmón, luego un colinabo (el tipo es repollo, según la descripción, ¡nunca habríamos adivinado que esto sería nuestro plato excepcional de la noche! y la carne de cerdo con trigo sarraceno sp tzli. Disfrutamos el maridaje del vino: interesantes opciones de viñedos pequeños que mejoraron los platos ya deliciosos. Fabulosa y atractiva camarera que hizo que la experiencia culinaria fuera aún más agradable. Sugerimos hacer una reserva ya que es un restaurante pequeño y muy especial. Altamente recomendado.