Knippschild - Menú completo

mit Salatbouquet, frisch geriebenem Parmesan, Balsamico und Olivenöl

Affogatto (Vanilleeis mit Espresso) und ein Sweet Raven Whisky Likör aus der Kallenhardter Edelbrennerei (2cl)

Affogatto (Vanilleeis mit Espresso) und ein Selbstgebrannter „Kakao mit Nuss“ (2cl) aus der Münsterländer Feinbrennerei Sasse

mit frischen Erdbeeren und Marmor- Eiskuchen

mit 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne und Eierlikör

gratiniertes Limettenparfait und Erdbeeren

mit Bio-Blattspinat und Füchtorfer BioStangenspargel gefüllt, Cherry- Strauchtomaten und Sauce Mornay überbacken, dazu Drillinge, mit der Schale gebraten

vom heimischen Wildschweinrücken mit Blattsalaten, Kapern und Thunfisch-Mayonnaise

vom Landschweinrücken mit Füchtorfer Bio- Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Champignon- Rieslingsauce und Kroketten

mit frischen Pilzen in Rieslingsauce, Lauchsprossen und Marktgemüse

mit frischen Pilzen in Schnittlauchsauce, hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller

mit frischen Champignons in Rahmsauce, Tomaten und Sc. Hollandaise überbacken, Kroketten und frische Salate

(1-jähriges Wildschwein) mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Semmelknödeln, Apfelkompott und frischen Salaten

mit Sauce Hollandaise und Drillingen, mit der Schale gebraten

mit karamellisierten Apfelscheiben und geschmolzenem Camembert, leichte Curry- Samtsauce, hausgemachte Kartoffelkrusteln und frische Salate

in Weißbrotkrume paniert, auf Birnenspalten in Preiselbeerrahm, hausgemachte Spätzle und Feldsalat

in Dijon- Senfsauce, dazu Petersilienkartoffeln

mit geschmorten Zwiebeln und grüner Pfefferjus, dazu Bratkartoffeln und frische Salate

vom frischen Bärlauch mit Brotcroutons

in Gemüse- Vinaigrette, weißem Balsamico und Drillingen, mit der Schale gebraten

gemischter Schinkenteller