Villa Saboia Soul, Food Drinks - Menú completo

Creme de legumes e camarão

Lombo de novilho, alcaparras, parmesão, rúcula, tomate cherry, azeite de trufa e redução de balsâmico

Mix de salada, frango, queijo de cabra, frutos secos, mel, tomate cherry e bacon

Mix de salada, burrata, beterraba, laranja, maçã verde e tomate cherry

Mix de salada, abacate, manga, camarão, queijo feta, tomate cherry e molho de iogurte

Salmão, cebolinho, cream cheese, manga e abacate

Espargos, abóbora e cogumelos frescos

Caldo miso servido com tofu, algas e cebolinho

Novilho angus, alcaparras, tempero do chef e batatas fritas

Trufado com cogumelos da época

Com compota de chilly doce e crispy de alho francês

Gambas à guilho, azeite, alho e gengibre

Massa folhada, camarão, lavagante, cenoura, alho francês, maionese de açafrão e rúcula

Camarão panado, cebolinho e molho teriyaki

Utilizando todos os nossos peixes, criámos uma seleção freestyle onde a variedade de peças é a nossa marca. Com as técnicas de fusão e tradicional num só, propomos que deguste deste combinado que o levará ao céu !

Neste combinado o peixe mais procurado do villa está aqui bem representado e escolhemos uma variedade de peças à base de salmão para integrar os nossos melhores ingredientes, que o levará... a uma profunda explosão de sabores !

Atum braseado, foie gras com molho tonkatsu

O nosso Boss, sempre que cá aparece pede umas peças muito especiais selecionadas ao gosto exigente que tem. Neste combinado criamos um conjunto de peças especiais e criativas, que nunca deixaram de ser TOP sellers na nossa carta.

Crostas gremolata, com quinotto de lima e legumes salteados

Hambúrguer 100% de novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês e maionese

Hambúrguer duplo 100% de novilho, alface, tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, crispy de alho francês, maionese e ovo

Hambúrguer 100% de novilho, folhas de espinafres, tomate, lavagante com maionese especial e cebolinho

Hambúrguer de salmão, tomate, folhas de espinafres, crispy de alho francês, cebolinho e maionese de lima

Moqueca de camarão e corvina com arroz basmati e emulsão de coentros

Lombo de bacalhau a baixa temperatura com brás de espargos e legumes cozidos

Molho de foie gras, risotto de laranja e legumes salteados

Massa fresca, tomate confitado, burrata, molho pesto

Ravioli de queijo de cabra, cebola caramelizada, molho de tomate, cogumelos, azeitonas e parmesão

Salmão braseado com molho sweet chilly, vieira, cebolinho e alho francês

Raviollis japoneses de frango e vegetais

Salmão, molho do chef, trufa preta, ovo de codorniz, ovas, guacamole e arroz

Salmão e atum aos cubos, molho do chef, alho francês, cebolinho e sésamo

Camarão frito com maionese de kimuchi

Crocante de vieira envolvido com salmão e maionese do chef

Hot de salmão e cream cheese envolvido em salmão e morango

Salmão, camarão, cream cheese e algas fritas em tempura

Hot de salmão e cream cheese

Salmão, cebolinho e cream cheese

Salmão e cebolinho

Salmão, camarão e maionese japonesa

Salmão, sapateira, molho do chef e ovas

Salmão, vieira braseada, ovas, alho francês e molho de wasabi

Peixe branco, lima, lavagante, molho do chef e ovas

Salmão, camarão, abacate, manga e maionese japonesa

Alga de soja, salmão, tempura de camarão, cream cheese, manga com maionese picante

A nossa mãe adora gunkans e assim dedicamos à nossa mummy uma seleção de peças muito especiais para degustar... confie-nos uma dúzia de momentos

Seja como o nosso pai é a única pessoa no mundo que não come arroz) e experimente um conjunto de peças especiais à base de peixe, frutas e ovas que criamos para uma raridade como ele. seja esquisito como o nosso pai !

Amêijoas , azeite, alho e gengibre

Atum e flôr de kizami wasabi

Enguia, alho francês e tobiko

Atum, cebolinho, alho francês, atum picado com maionese japonesa e molho kimuchi

Camarão panado, cream cheese, abacate alga de soja, cebolinho e molho teriyaki

Mix de pimentos, tomate, sumo de limão, azeite

Atum braseado, alho francês, sésamo, cebolinho, tobikko e molho ponzu

Salmão panado, pepino, crispy de alho francês, maionese japonesa e cebola frita

Salmão braseado, cream cheese e morango

Hot de salmão e sapateira, pepino com maionese especial do chef

Acompanha batata frita e molho à escolha

250 Gramas picanha premium, salada ibérica, feijão, arroz e batata frita

Acompanha batata frita e molho à escolha

Com puré de batata doce e legumes salteados

Filete de pescada frito acompanhado com arroz de tomate e legumes cozidos

Queijo da ilha 9 meses de cura, cogumelos frescos, espargos e trufa preta

Tagliatelle com natas trufado, tomate cherry, cogumelos frescos, magret de pato, parmesão, rúcula e trufa preta

Salmão, ovo de codorniz, flôr de sal e trufa

Para os mais indecisos criámos uma seleção de uramakis variados para se deliciar. Estas peças mais conhecidas como makis traduzem-se em rolos de arroz com uma diversidade de ingredientes que não conseguíramos descrever aqui. Confie em nós !

Feijão de soja vaporizado com flôr de sal

Enguia, alga wakame, molho do chef

Camarão e maionese japonesa

Salmão, sapateira, pepino, cream cheese, ovas e maionese do chef

Salmão, ovas, cebolinho e alga wakame