Risotteria Dai C'andom Cavriago - Menú completo

Zucchine, melanzane, peperoni, cipolla grigliata e funghi champignon e zucca

crema di peperoni gialli, roastbeef e starcciatella al cappero crema di melanzane, coppa di piacenza, pomodori confit e provola funghi champignion, squacquerone romagnolo e rucola zucca, polvere di arancia e lardo di colonnata

Polenta fritta, prosciutto crudo di parma, salame felino, scaglie di parmigiano reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli e pesto di erbazzone fritto

Focaccia calda alla piastra e 3 oli a scelta della nostra selezione d’italia

Prosciutto crudo, coppa, salame, mortadella, pancetta

Di bassa fermentazione e al doppio malto, con una gradazione alcolica di 7,50% vol., la 150° rossa è una specialità di birra menabrea caratterizzata dalla schiuma abbondante e persistente, dall'inconfondibile aroma di malto tostato e zucchero di canna che

Base croccante di taralli, crema di stracciatella al cappero, battuta di fassona, nocciole del piemonte, pomodori secchi e cappero fritto

Birra weiss non filtrata ad alta fermentazione, realizzata con gli ingredienti della tradizione menabrea: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipi

Salsiccia, speck, leggermente piccante, cotto nel lambrusco

(alla bava di lumaca)

Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua. Con i suoi 4,80% vol. è la birra perfetta per accompagnare tutti piatti anche quelli

Feat. “essenza ristorante di enza crucinio