Taquería Yucatán - Chuminopolis

La semana pasada di un recorrido por Guanajuato como lo he experimentado, y dediqué parte de ese post a mi búsqueda de buenos tacos locales. Un lector dijo que mi descripción la hizo dudar de su aversión de larga data a los tacos. Eso me sorprendió, porque no puedo imaginar tener una aversión a los tacos. Pero a veces olvido que los estadounidenses comen tacos que definitivamente no son tacos por los estándares mexicanos. Y creo que es una vergüenza porque significa que la gente se está perdiendo en muchas comidas increíbles. Así que esta semana me lo estoy tomando para ser tu embajador de tacos. ¡Con fotos! Primero permítanme describir lo que cuenta como “tacos” cuando era un niño. Creciendo blanco en Wisconsin, nos quedamos muy cerca de pollo horneado o picaduras de cerdo horneado o un bistec de horno ocasional. Ni siquiera recuerdo tener comida china hasta los nueve años. Así que puedes imaginar que nuestros tacos, cuando los teníamos, estaban lejos de ser aventureros. Pero también creo que muchos lectores los encontrarán familiares. Mi madre empezaría por poner carne de hamburguesa en una sartén grande. Mientras cocinaba mezcló un paquete de taco comprado en la tienda. (En realidad, por todo lo que sé que mezclas primero la carne y el sazón; nunca he tenido la dudosa distinción de autorizar un lote de estos tacos. Mientras que eso estaba dorándose ella picaría una cabeza de lechuga, dio unos pocos tomates, y si las cosas se estaban volviendo loca tal vez incluso dado una cebolla. Cuando todo esto se hizo lo metíamos en tortillas amarillas brillantes “crispy”. Creo que ni siquiera sabíamos la palabra tortilla, sólo dijimos cáscaras de taco. Las cáscaras de taco habían sido fritas profundas semanas antes en una fábrica, y como recuerdo el embalaje fue a algunas longitudes para asegurarse de que no estaban todos aplastados a pedazos. Sobre estos pequeños bolsillos de Frito nos sacudimos el queso de queso de queso de queso de queso, goteamos una salsa de jerga y tal vez incluso babear un poco de crema agria. ¡Voila! C’est le tacos.

Muy ricos los taquitos de milanesa con tortillas a mano

Pues es de tradición para algunos, los tacos que pedí me dejaron literal con mal sabor de boca, morcilla y chicharrón rojo nomas no dieron el ancho, hablo de mi experiencia, .

Hacen falta ventiladores eficientes o extractores de aire en el área d comedor cerrada

La verdad ya cambio mucho tanto la atención, cómo el sabor de la comida, tardan en atender, te llevan por partes los alimentos y si va mucha gente pero al menos yo extraño la atención de antes.