Biagio Pignatta - Menú completo

Italiano
Platos: 19

Menú completo

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Imágenes de comida

Biagio Pignatta Biagio Pignatta Biagio Pignatta Biagio Pignatta

Carta

  • Entrantes

    Gamberi Croccanti Con Salsa Agrodolce Di Pomodoro
    Gamberi Croccanti Con Salsa Agrodolce Di Pomodoro
    10 €

  • Plato Principal

    Petto D'anatra Alla Caterina De' Medici
    Petto D'anatra Alla Caterina De' Medici
    18 €

  • Antipasto

    Uovo Pochèe Su Zuppetta Di Verdure Del Nostro Orto, Bacelli E Tartufo Nero
    Uovo Pochèe Su Zuppetta Di Verdure Del Nostro Orto, Bacelli E Tartufo Nero
    12 €
    Insalatina Di Carciofi Morellini In Cialda Di Grana, Pinoli E Lardo Alle Erbe
    Insalatina Di Carciofi Morellini In Cialda Di Grana, Pinoli E Lardo Alle Erbe
    10 €

  • Primi Piatti

    Risotto Mantecato Alle Verdure Primaverili E Rigatino Croccante
    Risotto Mantecato Alle Verdure Primaverili E Rigatino Croccante
    10 €
    Passatelli Aale Vongole, Rucola E Bottarga
    Passatelli Aale Vongole, Rucola E Bottarga
    12 €
    Tagliatelle Ai Carciofi, Prosciutto E Scalogno Su Fonduta Di Gran Mugello
    Tagliatelle Ai Carciofi, Prosciutto E Scalogno Su Fonduta Di Gran Mugello
    10 €

  • Segundos Platos

    Agnello Al Forno Al Finochietto Selvatico Con Patate Al Ramerino
    Agnello Al Forno Al Finochietto Selvatico Con Patate Al Ramerino
    16 €
    Trancio Di Baccalà Con Ceci In Umido Con Fettunta All' Aglio
    Trancio Di Baccalà Con Ceci In Umido Con Fettunta All' Aglio
    16 €
    Salmone In Crosta Di Mandorle, Insalatina Di Cavolo Viola E Taboulet Di Quinoa
    Salmone In Crosta Di Mandorle, Insalatina Di Cavolo Viola E Taboulet Di Quinoa
    16 €

  • Postre

    Demicuit Al Cioccolato Fondente Con Gelato Alla Menta E Cioccolato
    Demicuit Al Cioccolato Fondente Con Gelato Alla Menta E Cioccolato
    5 €
    Cheesecake Alla Robiola Del Palagiaccio Con Frutti Di Bosco
    Cheesecake Alla Robiola Del Palagiaccio Con Frutti Di Bosco
    5 €
    Sfogliata Al Cremoso Di Canella Con Salsa Alla Vaniglia E Pistacchio
    Sfogliata Al Cremoso Di Canella Con Salsa Alla Vaniglia E Pistacchio
    5 €

  • Entrada

    Tartara Di Fassona Piemontese Con Il Suo Menage Di Rafano, Capperi E Salvia
    Tartara Di Fassona Piemontese Con Il Suo Menage Di Rafano, Capperi E Salvia
    10 €
    Fiore Di Zucca Farcito Alla Ricotta Di Pecora, Vellutata Di Piselli E Tartufo Nero
    Fiore Di Zucca Farcito Alla Ricotta Di Pecora, Vellutata Di Piselli E Tartufo Nero
    10 €

  • Plat

    Risotto Mantecato Ai Fiori Di Zucca, Zucchini, Menta E Cialda Di Grana
    Risotto Mantecato Ai Fiori Di Zucca, Zucchini, Menta E Cialda Di Grana
    10 €
    Tortello Di Patate Viola Con Ragù Di Rana Pescatrice E Timo
    Tortello Di Patate Viola Con Ragù Di Rana Pescatrice E Timo
    12 €
    Straccetti Di Pasta Fresca Al Ragù Bianco Di Cortile E Olive Taggiasche
    Straccetti Di Pasta Fresca Al Ragù Bianco Di Cortile E Olive Taggiasche
    10 €

  • Aperitivo

    Tartar

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