La Table D'herve Busset - Menú

Francés, Hoteles
Platos: 7

Menú

Entrantes Plato Principal Postre

Carta

  • Entrantes

    L'angelique En Coulis : Foie Gras De Canard Poêlé, Caramel Balsamique
    L'angelique En Coulis : Foie Gras De Canard Poêlé, Caramel Balsamique
    La Fleur De Sureau Autour D'une Truite Fario Basse Température, Peau Croustillante
    La Fleur De Sureau Autour D'une Truite Fario Basse Température, Peau Croustillante
    Herbes Sauvage : La Tome Fraîche De Laguiole En Fines Ravioles Et Crème De Giroles
    Herbes Sauvage : La Tome Fraîche De Laguiole En Fines Ravioles Et Crème De Giroles

  • Plato Principal

    Le Romarin En Jus, : Pavé De Veau Fermier Élevé Sous La Mère
    Le Romarin En Jus, : Pavé De Veau Fermier Élevé Sous La Mère
    Le Thym Serpolet En Jus : Agneau Allaiton D'aveyron, Jardin Potager
    Le Thym Serpolet En Jus : Agneau Allaiton D'aveyron, Jardin Potager

  • Postre

    Le Fromage Frais Et Affiné Du Berger Aveyronnais
    Le Fromage Frais Et Affiné Du Berger Aveyronnais
    Les Pousses De Menthe En Sorbet, Moelleux Au Chocolat Cru Tainori Pur Dominicain
    Les Pousses De Menthe En Sorbet, Moelleux Au Chocolat Cru Tainori Pur Dominicain

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