Menú - Nudo Negro

Aperol; Prosecco; agua mineral; rodaja de lima

. Uno de los grandes favoritos. Éste té verde está perfectamente mezclado + menta suave & fuerte del Sahara

Campari; Prosecco; agua mineral; aceituna verde

Champagne; licor de sauco; agua mineral; rodajas de limón

Una variación fragante del clásico Earl Grey. Té negro delicadamente mezclado + cítricos & acianos azules franceses

ruibarbo; merengues; granizado de frambuesa; zarzamoras & sorbete de fresa

nuez de la India; limón; curry amarillo

Lechuga; jitomate; aguacate; pepino; cebolla morada; aceituna verde & aderezo de soya; limón & za´atar

acelga + mantequilla; chile poblano; granos de maíz al carbón; croûtons & queso Cotija

Caldo de pollo; fideos; sofrito; chochoyotes de frijol negro; aguayón de res & huevo semi duro curado en sake & soya

Jamaica; romero & helado de rosas

esponja de té verde; teja de naranja & ajonjolí; gel de lima; sorbete de toronjil

mango; piña; cilantro; ron de coco; tapioca

glaseado + miel & cardamomo; zanahoria & betabel a la sal; eneldo; cebollas cambray & puré de papa

mole encacahuatado ; arroz basmati blanco & amarillo; ajonjolí; cebolla blanca curada en orégano & limón; tortillas de maíz

salsa de chiles rojos; tzatziki; apio encurtido; jícama

queso Cheddar añejo gratinado; cremini encurtido; Sriracha; tortillas de harina; cilantro

curadas en piloncillo & chile meco; polvo de limón persa negro; chichilo negro; fideos de papa fritos & coles de Bruselas

carne de cerdo; lechuga + vinagre de chipotle; tortilla frita; rábano & crema de rancho

lechuga francesa; filete de res + marinado vietnamita; cacahuate; yerbabuena; crema agria; cebolleta; chips de ajo macho

cola de res en adobo de chile ancho & chile mulato; puré de coliflor al carbón & ensaladita de cebolla morada; ajonjolí; yerbabuena & cilantro

tofu; acelga; espinaca; setas & hongo cremini

sopa tailandesa + jengibre; leche de coco; lemongrass; chile morita & albahaca

Pan pita; lechuga; salsa verde cruda; crema de rancho; cebolla morada en escabeche + habaneros asados & queso fresco

kelewele ghanés

mozzarella; queso de cabra; berenjenas; jarabe de agave & ceniza de chiles

tahini; vinagreta de za'atar & pan pita

cebolla morada; coco fresco & jugo de pepino; coco & limón; acompañado de tostadas Charras

Chilpachole de Camarón; cous‐cous; alioli; cilantro & chips de zanahoria

Curry tailandés de chile morita; yaki oniguiri; ensalada de bulbos de hinojo; vinagreta de limón persa deshidratado al sol

atapakua michoacana de frijol & cilantro; chinchayote frito; arroz Basmati aromatizado + cardamomo

corazones de alcachofa; limón amarillo; limón verde; mantequilla

pescado a la mexicana; aguacate; cilantro & salsa martajada de chile habanero

salsa de frijol + hoja de aguacate & chile morita; tofu & salsa de chile serrano fermentado

glaseado de canela; anís & cardamomo; salsa de chile chipotle + azúcar morena

lima kaffir; leche de almendra; aceite de avellana; ejotes; setas; chile ahumado

ensalada de zanahoria; pepino; jícama; cilantro & cacahuate + vinagreta de naranja & chile habanero

comino; chiles ahumados; cilantro; coliflor rostizada; nuez de la India; aceite de oliva & zhoug

en Jerk jamaicano; pipián‐curry de quelites; salteado de soya; jengibre & ajonjolí

hummus; pico de gallo de nopales & aguacate; yema de huevo; pan sobado al rescoldo