Menú - La Traviata Cuéllar
Menú
Un resumen completo de todos los 71 menús y bebidas lo encuentras aquí en el menú de La Traviata Cuéllar de Cuéllar.
¿Apetece saborear los frescos pescados y postres artesanales en el corazón de Cuéllar? En La Traviata Cuéllar, cada plato, desde el carpaccio hasta las croquetas caseras, refleja la pasión por ingredientes locales y técnicas tradicionales. Nuestro menú combina exquisiteces como gambas, cordero tierno y helados variados, creando una experiencia culinaria auténtica en Segovia.
Imágenes de comida
Carta
El Rincon Del Goloso
Helados VariosEntrantes
Ensalada Burrata Vieira Gratinada Al Horno Carpaccio De Bacón En Aceite De Primera Prensada Pulpo Clarificado Ahumado Con Base De Mousse De Patata Al Ajo Con Aceites De Pimentón Y Perejil Corazón De Alcachofa A Baja Temperatura Sobre Cama De Jamón Crudo Con Yema De Huevo Alcachopascaet Bombones De Chocolate Blanco Relleno De Foie (4 Unidades) Pulpo La Traviata Sardina Ahumada En Lecho De Hummus (4 Unidades) Risotto Con Idiazabal Y Helado De Tinta De Calamar (2 Personas) Huerta Del Resinero (2 Personas) Escalera De Croquetas Tendero De Anchoas Del Cantábrico La Pala Del AlbañilOur Fish
Bacalao ConfitadoPostre
Tarta De La Casa Mousse De YogurtPostres
Lingote De Chocolate Resinero Mousse De Piñones Maceta De Chocolate Con Helado De Achicoria Y Compota De Higo Semi Esfera Avellana Maceta De Chocolate Rellena De Tarta De Queso Y Nata Esfera De Chocolate (2 Personas) Hojaldre, Crema Pastelera Y Nata Esfera Rellena De Chocolate Con After Eight, Crema Pastelera Y Regado Con Chocolate ValrhonaRevueltos
Revuelto De Ajetes Y GambasPescados
Cocochas De Bacalao Al Pilpil Merluza Con Crema De Langostinos Al Whisky Merluza En Lomos, Tomate Y Cebolla Confitados Bacalao La Traviata Corvina Con Crema De Ostras Merluza En Lomos, Tomate Confitado Y Albahaca Corvina Con Crema De Coco Y Setas Rulo De Bogavante Con Chili CrabLas Buenas Carnes....
Rulo De Rabo De ToroEntrante
Corazón De Alcachofas Sobre Cama De Jamón Y Huevo A Baja Temperatura Carpaccio Casero De Gambas Del Cantábrico Pulpo A La TraviataPlato
Terrina De Cochinillo Lubina En Papillote AromatizadaEnsaladas
Ensalada Alboroque Ensalada Oremus Ensalada OremvsPlato Principal A Elegir
Terrina De Cochinillo Con Salsa De Miel, Soja Y Sésamo Entrecot De Carne Roja (Encinar De Humienta) Rulo De Rabo De Toro Con Setas Y Crema De Foie Cochifrito Con Crema De Torreznos Y Helado De Tomillo Merluza Sobre Cama De Tomate Y Cebolla Confitados Con Crujiente Hojaldre De Carrillera De Cerdo Con Setas Y Cebolla Caramelizada Bacalao Con Pulpo Al Pil Pil Con Setas CaramelizadasPostre
Bizcocho De Espirulina Con Mousse De Azahar Caramelo De Violeta Con Vainilla De Tahiti Esfera De Tarta De Queso Con Frutos Rojos
FAQ
Sí, la bodega está cuidada y ofrece opciones variadas que acompañan tanto a pescados y mariscos como a las carnes asadas.
Sí, los postres y pasteles son caseros y destacados por muchos comensales; cierran las comidas con opciones dulces muy recomendadas.
Sí, varios clientes han elogiado incluso el café, lo cual refuerza la atención al detalle en toda la experiencia gastronómica.
Presentan una propuesta creativa y variada —la llamada 'escalera de croquetas'— con sabores diferenciados y textura cremosa, uno de sus puntos fuertes.
Sí, el pulpo a la brasa y otros platos de marisco aparecen entre los entrantes más recomendados por los comensales.
Sí, el cochinillo (y preparaciones como el lingote o terrinas) y carnes asadas como el lechazo o chuletón son especialidades del local.
Sí, hay opciones de menú degustación que permiten probar una selección de entrantes y segundos representativos de la cocina.
