"Prezada Sra. Jéssica Souza. Obrigada pelo seu comentário, mas o achei um pouco estranho... Se agradece a minha hospitalidade e do meu marido Jack, porque deu 3 estrelas ao serviço e a atmosfera? Não percebi... Quanto a questão do nome Alternativa Exótica, eu também não percebi a sua opinião, pois a Senhora comeu pernas de rã com molho exótico, feito pelo Chef. Pernas de Rã não é um prato exótico? Preferimos fazer um Menu reduzido com os pratos mais saborosos que podemos oferecer aos nossos seletos clientes, pois pensamos que, um Menu com muitos pratos em dias de muito movimento, nem sempre conseguimos ter a excelente qualidade e dar a hospitalidade que a Senhora mencionou, pois, como viu, preferimos ser só duas pessoas a trabalhar, e não depender de colaboradores que infelizmente sempre nos deixaram no vácuo, principalmente nos finais de semana. Assim, dividimos o trabalho que não é pouco e sabemos o que deve ser feito e nos esforçamos para fazer o melhor sempre. Quanto ao nome Alternativa Exótica, vou explicar a escolha do nome: o Alternativa refere-se a não termos um prato de peixe, e nem de LULA rss), pois, a maioria dos Restaurantes, oferecem peixe e comida Portuguesa e não queremos ser mais um Restaurante do mesmo na Ericeira e Exótica porque todos os molhos säo exóticos e diferentes pois, foram inventados pelo Chef e, tenho a certeza absoluta, que a Senhora não comerá em nenhum lugar do mundo, tal sabor dos nossos pratos, desde o picante inventado pelo Chef e nem as azeitonas temperadas com o tempero também inventado por ele, por isso que, para nós, o nome está totalmente de acordo. Se não temos mais carne de canguru, crocodilo ou outra carne exótica, como no início, não foi por nossa culpa, como explicamos a Senhora, que aliás, nem sabia que tinhamos estas carnes, só soube porque o Chef comentou). O nosso fornecedor encerrou a importação das mesmas mas, se a Senhora souber de algum importador de carnes exóticas, credenciado, com selo, e tudo conforme a ASAE exige, diga-nos, se faz favor... Percebemos que gostou imenso da comida e elogiou as pernas de rã e até tirou fotografia, pois nunca havia experimentado. Como nem sempre conseguimos comprar as pernas de rã é a única carne exotica que conseguimos) não temos escrito no Menu, mas, foi-lhe dito o preço do prato e a Senhora então pediu, porque gostaria de experimentar. Agradeço imenso a sua crítica e espero vê-la em breve e tenha a absoluta certeza que será tratada com a mesma hospitalidade de sempre, como sempre fazemos com todos os clientes pois, primamos em proporcionar que os nossos clientes se sintam em casa. Um bem-haja! Até breve."