William - Funchal

Suspeito que o chef com estrela Michelin de 2025 tenha partido para outro projeto. Mas não se preocupem... o novo chef está produzindo alguns dos pratos mais su... leer más Suspeito que o chef com estrela Michelin de 2025 tenha partido para outro projeto. Mas não se preocupem... o novo chef está produzindo alguns dos pratos mais sublimes que já provei... em todo o mundo. Já jantei em muitos restaurantes com estrelas Michelin e a comida que experimentei esta noite foi de um nível superior. Parabéns à equipe William.

Ontem experimentei o menu degustação William com harmonização de vinhos. Muito bom. O serviço foi atencioso e simpático. leer más Ontem experimentei o menu degustação William com harmonização de vinhos. Muito bom. O serviço foi atencioso e simpático.

Um restaurante onde a hospitalidade brilha ainda mais do que a vista para o Atlântico. William oferece uma experiência gastronômica refinada e atenciosa, elevad... leer más Um restaurante onde a hospitalidade brilha ainda mais do que a vista para o Atlântico. William oferece uma experiência gastronômica refinada e atenciosa, elevada por uma vista deslumbrante e, principalmente, por um serviço excepcional. A equipe estabelece um padrão de excelência em cordialidade e profissionalismo; é possivelmente o serviço mais amigável que já experimentamos. O sommelier merece uma menção especial: atencioso sem ser intrusivo, seguro e generoso, apresentando diversos vinhos verdadeiramente belíssimos com conhecimento e paixão. A própria culinária se assemelha a uma jornada de descoberta — precisa, elegante e intelectualmente estimulante. Cada prato se desdobra com finesse e curiosidade, sem jamais perder o equilíbrio ou a sobriedade. A única ressalva reside nos preços: para um restaurante com uma estrela Michelin, o menu parece um pouco ambicioso, especialmente considerando o contexto português. Dito isso, a experiência geral permanece inegavelmente marcante e memorável.

Não é barato. Atendimento muito cuidado e simpático. Comida boa ainda que doses relativamente pequenas. Lavagante e cherne estavam excelentes ! O borrego estava... leer más Não é barato. Atendimento muito cuidado e simpático. Comida boa ainda que doses relativamente pequenas. Lavagante e cherne estavam excelentes ! O borrego estava OK. Vista espetacular infelizmente não ficámos junto à janelas . Atmosfera ambiente pobres. As mesas redondas são todas muito grandes, até para sentar 4 pessoas imaginem 2. Música jazzy ao vivo desnecessária. A luz é errada, a decoração também, ambiente frio e sem raça. Merecia algo mais acolhedor.

A localização, o ambiente, o serviço e os vinhos são realmente incríveis, sem dúvida. A comida estava ótima, porém, não era nada de outro mundo. Vale a pena exp... leer más A localização, o ambiente, o serviço e os vinhos são realmente incríveis, sem dúvida. A comida estava ótima, porém, não era nada de outro mundo. Vale a pena experimentar, mas não estou convencido de que voltarei.