La Jalisciense - GUSTAVO A. MADERO

Cuando uno viaja a Ciudad de Mexico tiene que probar la auténtica comida mexicana en un local típico mexicano, ese típico local al que sólo acude la gente del l... leer más Cuando uno viaja a Ciudad de Mexico tiene que probar la auténtica comida mexicana en un local típico mexicano, ese típico local al que sólo acude la gente del lugar, los mexicanos de a pie, y para eso es necesario salirse de los circuitos turísticos tradicionales. Es verdad que con la comida mexicana hay que tener cuidado y que para comer en cualquier sitio, sobre todo en los puestos de comida ambulantes, hay que tener el estómago muy curtido, como reconocen los propios lugareños, pero si uno tiene la oportunidad de visitar este lugar, que visité de la mano de compañeros mexicanos, le recomiendo que apueste por su plato estrella, la Birria, ya sea en su versión tradicional, o en sus otras variantes más novedosas. Se trata de un caldo hecho a partir del jugo de la carne de res asada, y dentro se añade la carne de res deshilachada. Le puedes añadir cilantro, lima, cebolla y alguna de las numerosas salsas picantes que despliegan en la mesa. Cuidadito con alguna de ellas que pican como demonios. Cada cucharada de tan reconstituyente sopa la acompañan de tacos rellenos de aguacate, queso, nopal una variante de cactus muy carnoso similar a una judía verde aunque algo más insípido y chicharrones que son nuestras cortezas de cerdo. Si, además, te pides un agua de Jamaica, la comida será 100% popular mexicana. No la encontrarás en ningún restaurante mexicano de nuestro país.¡¡Eso seguro!! El servicio rápido y eficaz como en casi todas las cantinas mexicanas. Por cierto,¿la expresión una birria de comida tendrá su origen en este plato?. tendré que investigarlo. Se admiten opiniones..

Este es un lugar donde se puede comer buena birria. Tambien hay otros platillos de comida mexicana en el menú leer más Este es un lugar donde se puede comer buena birria. Tambien hay otros platillos de comida mexicana en el menú

Los hombres de la barra, siempre están jetones, sobre todo uno de gorra negra, te habla de mal modo, la comida buena aunque creo que ha bajado. leer más Los hombres de la barra, siempre están jetones, sobre todo uno de gorra negra, te habla de mal modo, la comida buena aunque creo que ha bajado.

Una tradición deliciosa, con un servicio rápido y amable. leer más Una tradición deliciosa, con un servicio rápido y amable.

Excelente atención, buenos precios y muy buen sabor leer más Excelente atención, buenos precios y muy buen sabor