Halekulani - Menú completo

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Platos: 74

Menú completo

Ofertas

Ofertas exclusivas del restaurante: 1900 D'olivera Moscatel -70% por 50 € !

Carta

  • Brandy & Cognac

    Hennessy Xo
    56 €

  • Brandies

    Remy Martín Xo
    41 €

  • Coñac

    Hennessy Paradis
    Hennessy Paradis
    116 €
    Jerez Brandy, Cardenal Mendoza
    Jerez Brandy, Cardenal Mendoza
    10 €
    Grappa, Castello Di Barbaresco Sperss
    Grappa, Castello Di Barbaresco Sperss
    26 €
    Agua De Vida
    Agua De Vida
    17 €
    Marc, Domaine De La Romanée Conti, 1992
    Marc, Domaine De La Romanée Conti, 1992
    107 €

  • Cognac

    Martell Xo
    Martell Xo
    43 €
    Rémy Martín Luis Xiii
    Rémy Martín Luis Xiii
    227 €
    Delamain Très Vénérable Xo
    Delamain Très Vénérable Xo
    64 €
    Château Lafite-Rothschild Xo
    Château Lafite-Rothschild Xo
    150 €
    Delamain Halekulani 100Th Anniversary
    Delamain Halekulani 100Th Anniversary
    133 €
    Tesseron Lot 29 Xo Exceptionelle
    Tesseron Lot 29 Xo Exceptionelle
    107 €

  • Xo

    Hine Antiguo Xo
    Hine Antiguo Xo
    39 €

  • Port

    1985 Fonseca
    1985 Fonseca
    51 €

  • Tés Negros

    Conde Gris

  • Café

    Café Exprés
    Capuchino

  • Bebidas Calientes

    Té
    Café
    Selección De Tés
    Selección De Tés

  • Amuse Bouche

    Mignardises
    Mignardises

  • Pescado

    Filet De Rouget Aux Lanières De Navet À La Vapeur, Crème À La Macadamia Et Chimejii
    Filet De Rouget Aux Lanières De Navet À La Vapeur, Crème À La Macadamia Et Chimejii
    54 €
    Saint-Pierre Poêlé, Artichaut Barigoule Et Fenouil Confit, Jus De Poisson De Roche
    Saint-Pierre Poêlé, Artichaut Barigoule Et Fenouil Confit, Jus De Poisson De Roche
    55 €
    Lamelle D'ormeaux Aux Copeaux De Lard Et Oignons Frit, Fondue D'oignons Au Xérès, Crème De Lard Fumé
    Lamelle D'ormeaux Aux Copeaux De Lard Et Oignons Frit, Fondue D'oignons Au Xérès, Crème De Lard Fumé
    51 €
    Salmón Ahumado

  • Categoría De Restaurante

    Francés

  • Postre

    Selección De Quesos
    Selección De Quesos
    21 €
    Texture De Chocolat, Gelée De Champagne, Roses Confites Et Noisettes
    Texture De Chocolat, Gelée De Champagne, Roses Confites Et Noisettes
    21 €
    Mousse Au Citron Kalamansi, Meringue À La Noix De Coco, Anglaise À La Verveine, Sorbet Chocolat Blanc
    Mousse Au Citron Kalamansi, Meringue À La Noix De Coco, Anglaise À La Verveine, Sorbet Chocolat Blanc
    21 €
    Crème De Café Aux Caramel Liquide, Glace Au Chocolat Fumé, Biscuit Éponge À L'orange Et Pistache
    Crème De Café Aux Caramel Liquide, Glace Au Chocolat Fumé, Biscuit Éponge À L'orange Et Pistache
    21 €
    Baba Au Rhum En Forêt Noire, Chantilly À L'amande, Compote À La Rhubarb, Espuma À La Vanille Et Cardamome
    Baba Au Rhum En Forêt Noire, Chantilly À L'amande, Compote À La Rhubarb, Espuma À La Vanille Et Cardamome
    21 €
    Soufflé Vanille À Garnir Par Vos Soins
    Soufflé Vanille À Garnir Par Vos Soins
    21 €
    Mousse De Chocolate

  • Entrantes

    Rafraîchi D'huître, Compote De Poireaux, Champignons Mariné À La Graine De Moutarde, Crème Acidulée
    Rafraîchi D'huître, Compote De Poireaux, Champignons Mariné À La Graine De Moutarde, Crème Acidulée
    37 €
    Kampachi Façon Ceviche Au Caviar De Gingembre, Sphère De Fenouil Laqué D'un Velouté De Poisson
    Kampachi Façon Ceviche Au Caviar De Gingembre, Sphère De Fenouil Laqué D'un Velouté De Poisson
    38 €
    Tartare De Boeuf, Assaisonnement De Maquereau Et Langues D'oursins Entre Terre Et Mer, Consommé De Concombre À La Coriandre
    Tartare De Boeuf, Assaisonnement De Maquereau Et Langues D'oursins Entre Terre Et Mer, Consommé De Concombre À La Coriandre
    42 €
    Carrousel De Fruit De Mer À La Marmelade D'orange Confit
    Carrousel De Fruit De Mer À La Marmelade D'orange Confit
    52 €
    Ballottine De Volaille Au Chutney De Papaye Et Fruit De La Passion, Perles Du Japon
    Ballottine De Volaille Au Chutney De Papaye Et Fruit De La Passion, Perles Du Japon
    36 €

  • Aperitivos Calientes

    Foie Gras De Canard Poêlé À L'ananas
    Foie Gras De Canard Poêlé À L'ananas
    44 €
    Cuisses De Grenouilles À La Crème D'ail, Légère Panure, Jus De Persil
    Cuisses De Grenouilles À La Crème D'ail, Légère Panure, Jus De Persil
    37 €
    Bisque De Homard, Quenelle De Crustacé, Lamelle De Truffes De Saison
    Bisque De Homard, Quenelle De Crustacé, Lamelle De Truffes De Saison
    36 €
    Berlingot De Joue De Boeuf À L'oignon Confit, Lamelles De Truffe, Consommé De Boeuf
    Berlingot De Joue De Boeuf À L'oignon Confit, Lamelles De Truffe, Consommé De Boeuf
    41 €

  • Meat And Poultry

    Canon D'agneau Rôti, Mousseline D'aubergines, Petit Oignons Grelots, Citron Confit À L'huile D'olive, Comme Une Mayonnaise
    Canon D'agneau Rôti, Mousseline D'aubergines, Petit Oignons Grelots, Citron Confit À L'huile D'olive, Comme Une Mayonnaise
    53 €
    Filet De Canard Rôti À L'orange, Navet Glacé, Mousseline De Courge, Kumquat Confit
    Filet De Canard Rôti À L'orange, Navet Glacé, Mousseline De Courge, Kumquat Confit
    54 €
    Côte De Boeuf, Béarnaise Et Jus De Veau, Mousseline De Céleri-Rave Et Légumes Du Moment
    Côte De Boeuf, Béarnaise Et Jus De Veau, Mousseline De Céleri-Rave Et Légumes Du Moment
    153 €

  • A La Carta

    Caviar D'aquitaine (30 Grams) Osciètre Grand Cru
    Caviar D'aquitaine (30 Grams) Osciètre Grand Cru
    338 €

  • Port & Madeira

    2003 Grahams
    2003 Grahams
    27 €
    1997 Grahams
    1997 Grahams
    41 €
    1863 Taylor-Fladgate, Very Old Tawny
    1863 Taylor-Fladgate, Very Old Tawny
    364 €
    1908 D'olivera, Bual
    1908 D'olivera, Bual
    150 €
    1900 D'olivera Moscatel
    1900 D'olivera Moscatel
    167 €

  • Acompañamientos

    Queso Brie

  • India

    Pollo Al Curry

  • Pollo

    Pollo A La Piña

  • Cognac And Armagnac

    Armagnac Larressingle Vsop
    Armagnac Larressingle Vsop

  • Digestifs (4 Cl)

    Calvados Christian Drouin
    Calvados Christian Drouin

  • La Mer Specialty Pressed Coffees

    Island Of Hawaii, Harens Old Tree Estate, 100% Kona
    Island Of Hawaii, Harens Old Tree Estate, 100% Kona
    Island Of Hawaii, Koa Estate, 100% Kona Decaffeinated
    Island Of Hawaii, Koa Estate, 100% Kona Decaffeinated
    Island Of Hawaii, Rusty's 100% Ka'u
    Island Of Hawaii, Rusty's 100% Ka'u

  • Este restaurante ofrece platos que contienen estos ingredientes

    Coco
    Chocolate
    Carne De Res

  • Este Tipo De Platos Se Sirven

    Panini
    Rosbif
    Postres

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