Menú - Christopher Coutanceau

#16 - Mariscos - La Rochelle, #17 - Sushi - La Rochelle, Francés
Platos: 38
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Menú

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À Plage De La Concurrence, Christopher Coutanceau réinvente chaque bouchée avec un menu où l’océan rencontre les saveurs du monde. Entre huîtres fraîches, urchin de mer délicat et sauces aux champignons, chaque plat raconte une histoire unique inspirée par la mer et les influences indiennes et mexicaines-américaines. L’audace d’un chef étoilé dans un cadre maritime, prêt à éveiller vos sens à La Rochelle.

En esta página principal encontrarás el completo menú de Christopher Coutanceau de La Rochelle. Actualmente hay 92 platos y bebidas disponibles.

Platos Especiales Menu Huit Plats Ocean Dulce

Imágenes de comida

Imágenes

Carta

  • Dulce

    Vague Framboises
    Vague Framboises
    30 €
    Jonchee Charentaise
    Jonchee Charentaise
    30 €
    Éclade Chocolat Fumé
    Éclade Chocolat Fumé
    30 €
    Variation De L'estran
    Variation De L'estran
    30 €

  • Pasta

    Soufflé
    30 €

  • Affinage

    Notre Chariot De Fromages Sélectionnés Par Ludovic Bisot
    Notre Chariot De Fromages Sélectionnés Par Ludovic Bisot
    30 €
    Accord D'exception / Verre De Porto Taylor Single Harvest 1969, 50 Ans De Fût, Dégustation De Fromages Persillés
    Accord D'exception / Verre De Porto Taylor Single Harvest 1969, 50 Ans De Fût, Dégustation De Fromages Persillés
    54 €

  • Prix

    Menu Huit Plats
    Menu Huit Plats
    210 €
    Menu Six Plats (Mentionnés D'un Astérisque) Hors Vendredi Soirs Et Samedi Soirs
    Menu Six Plats (Mentionnés D'un Astérisque) Hors Vendredi Soirs Et Samedi Soirs
    170 €
    Chariot De Fromage (Proposé Dans Le Cadre De Ces Deux Menus)
    Chariot De Fromage (Proposé Dans Le Cadre De Ces Deux Menus)
    30 €

  • Preamble

    Langoustines Vivantes De La Cotinière En Tartare
    Langoustines Vivantes De La Cotinière En Tartare
    Tout Le Homard
    Tout Le Homard
    Couteaux Crus Et Cuits, Mousseline Iodée, Estragon
    Couteaux Crus Et Cuits, Mousseline Iodée, Estragon

  • Ocean

    Seiche De La Tentacule À La Plume
    Seiche De La Tentacule À La Plume
    Merlan Brillant De Ligne
    Merlan Brillant De Ligne
    Sardines De La Tête À La Queue
    Sardines De La Tête À La Queue
    Civet Gourmand De Homard Breton
    Civet Gourmand De Homard Breton
    Turbot À La Broche
    Turbot À La Broche

  • Platos Especiales

    Tourteau, Salicornes Et Caviar Kristal
    Tourteau, Salicornes Et Caviar Kristal
    Déclinaison De Bouquets Vivants
    Déclinaison De Bouquets Vivants
    Noix De Saint-Jacques, Courge, Sauce Civet
    Noix De Saint-Jacques, Courge, Sauce Civet
    Anguille Braisée, Jaune D'œuf De Poule Mariné, Betteraves Multicolores, Truffe Noire
    Anguille Braisée, Jaune D'œuf De Poule Mariné, Betteraves Multicolores, Truffe Noire
    Rouget En Fin Dashi, Œuf De Saumon Et Algues Groseilles
    Rouget En Fin Dashi, Œuf De Saumon Et Algues Groseilles
    Sardines De La Tête À La Queue, Bouffis
    Sardines De La Tête À La Queue, Bouffis
    Jonchee Charentaise À L'amande Douce
    Jonchee Charentaise À L'amande Douce
    Éclade Chocolat Fumé / Cognac
    Éclade Chocolat Fumé / Cognac

  • Signature

    Anguille Et Jaune D'œuf De Poule À L'hélichryse
    Anguille Et Jaune D'œuf De Poule À L'hélichryse
    Coquillage Glacé À La Poire
    Coquillage Glacé À La Poire
    Déclinaison D'agrumes De Saison
    Déclinaison D'agrumes De Saison

  • Other Dishes

    Bouquats Vivants En Fine Gelée
    Bouquats Vivants En Fine Gelée

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Chariot De Fromage (Proposé Dans Le Cadre De Ces Deux Menus) -70% por 9 € !

  • Sin Categorizar

    Noix De Saint-Jacques
    Noix De Saint-Jacques

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