Carta - Amelibia Jatetxea
Carta
En esta Página encontrarás el completo menú de Amelibia Jatetxea de Laguardia. Actualmente, hay 139 platos y bebidas disponibles.
¿Qué tiene Amelibia Jatetxea que conquista paladares en el corazón de Laguardia? Nuestra gastronomía combina la tradición alavesa con toques modernos, plasmados en un menú variado que va desde el clásico El Mañanero hasta el intrigante chipirón en su tinta. Cada bocado que ofresemos, ya sea una ensalada de perdiz o un sencillo café solo, refleja la esencia de nuestra tierra y la pasión del chef por lo auténtico y sabroso.
Imágenes de comida
Carta
Bebidas
6 €
Exopto HorizonteBebidas Calientes
3 €Alkoholfreie Getränke
4 €Cervezas
Service Per PersonBebidas
Dominio Berzal 7 VarEntrantes
24 €Postres
7 € Sorbete De Limón Al Cava Mousse De Intxaursal Chocolate Marrón Con Aceite De Oliva Virgen Extra De Ría Alavesa Y Sal De Añana Canutillos En Casto Con Chocolate Hoaldre Relleno De Manzana Caramelizada, Salsa De Jengibre, Helado De AvellanaEnsaladas
Ensalada Perdiz16 €Rápido Y Fácil
Menestra De VerdurasPlatos Principales
Paloma Torcaz Merluza TigrePescados Y Carnes
Solomillo De Vaca Gallega A La BrasaBreakfast
El MañaneroSalads & Vegetables
Partridge SaladEntrante
Carpacio De GambónServicio Pan
Servicio PanSelección De Vinos - Vino Tinto
Viñas De GainCocina De Temporada
Caldo De TemporadaBebidas
Copa CrianzaMariscos Pescados
Cocochas De Merluza Al Pil-PilFish & Seafood
Cochas De MerluzaCarnes
Rabo Al Vino Tinto Patitas De Cordero En Salsa De Pimientos Choriceros Manitas De Cerdo Con Foie Fresco Y Reducción De P.x. Cochinillo Confitado Al Horno, Deshuesado Sobre Manzana Ácida Cordero Lechal Asado Con Ensalada Rabo De Vaca Estofado Al Vino Tinto D.o.c. Rioja Alavesa Charcoal Rib Steak Lamb Trotters In A Red Peppers Sauce Roast Boneless Pork Glazed On A Bed Of Sour Apples Gratin De Queso De Cabra, Compota De Manzana Y Pasas Rabo Albino TintoPizzas
La Exntes Eitejano Jo ConocidoDogos
GuchesCalzones
MurguitaPescados
Lomo De Bacalao Confitado Sobre Pisto Al Dente Cod On A Bed Of PistoVaried Croquettes
Autumn MenuFrom The Ground / De La Tierra
Charcoaled Sirloin Steak Roast Kid With Salad Cured Calf Meat With Cheese And Pine Nuts Roast Boneless Pork Glazed On A Bed Of Rioja Alavesa Olive Oil Bleeding Pigeon, Orange, Lavender, Armagnac Stewed PigeonCaza De Temporada
Civet De LiebreFrom Our Garden / De Nuestra Huerta
Escalibada De Verduras Con Embutido De Cochinillo Y Langostinos Y Reducción De P.x.From The Sea / Del Mar
Marinated Salmon Salad With Citrus Sovcape Pona-7 Emmi Fish Cecina De Vaca Con Virutas De Queso Idiazabal, Sour Apples, Pine Nuts And Rioja Alavesa Olive Oil Lobster Salpicon / Salpicón De Bogavante Squid In Its Ink / Chipirones En Su Tinta Hake Cocochas Au Pil-Pil / Cocochas De Merluza Al Pil Pil Fried Monkfish Medallions With Prawns Pigs Trotters With Fresh Foie Reduction In Pedro Ximenez SherryEntrantes
Hake Cocochas Au Pil-Pil Fash Ota Day (Cahas Xon)From Our Garden / De Nuestra Huerta (Additional)
Patitas De Cordero En Salsa De PimientosFrom The Ground (Additional)
Marinated Hare And Foie Terrine With Salad And Chocolate VinaigretteSopas
Fish And Shellfish Soup / Sopa De Pescado Y MariscoPrimeros Platos
Caza De TemporadaPlatos Principales
Rape Frito LangostínVegetables & Fruits
18 €Postre
Cuajada De Oveja
Ofertas
Oferta exclusiva del restaurante: Ensalada Perdiz -70% por 5 €!
FAQ
Sí. La cocina enfatiza el producto km0 y colabora con productores de la zona para platos de temporada.
Sí. Cuentan con una bodega cuidada que incluye referencias locales y opciones para distintos presupuestos.
Sí. Cuentan con opciones aptas para dietas sin gluten; conviene avisar al hacer la reserva.
Sí. Hay opciones veganas en carta o adaptaciones posibles; indique sus necesidades al reservar.
Sí. El pescado es una de las fortalezas del local, preparado al punto y con sabor nítido.
Destacan cochinillo, jamoncito de cerdo y manitas; la cocina trabaja bien las cocciones para obtener jugosidad y sabor.
Sí. Los postres como chocolate, tiramisú o cuajada son caseros y muy valorados por los comensales.
Reseñas
07.03.2026
★ ★ ★ ★ ★
Buena Comida , servicio y precio
29.01.2023
★ ★ ★ ★ ★
Para repetir! hemos elegido el menú degustación y ha sido perfecto: delicioso espárrago, exquisita merluza ... y postres . Además, el tratamiento del personal ha sido genial: personas muy agradables, haciendo un buen trabajo. ¡Volveremos!
