Queseria Bikain - Larraun

La verdad es que fuimos a este queso casi por casualidad. El queso estaba incluido en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y como nos encanta el qu... leer más La verdad es que fuimos a este queso casi por casualidad. El queso estaba incluido en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y como nos encanta el queso, fuimos allí. Al final, la visita resultó genial, ya que consistió en un paseo por las diferentes estancias de queso, contándonos de una manera bastante entretenida la historia del queso Idiazabal, un poco cómo es actualmente y en la antigüedad la villa en el valle, y cómo es ahora la comercialización del queso. Para terminar, se ofreció una degustación de los diferentes quesos que elaboran (algunos muy diferentes al típico queso fermentado). Dicho sea de paso, la visita no empezó a la hora que indicaron, sino que empezó con más de 15 minutos de retraso. Además, el grupo era demasiado grande para las reducidas dimensiones de las salas. Por último, la señalización del queso no es clara, así que al final tienes que preguntar dónde está. Afortunadamente, el pueblo es pequeño.

La verdad es que fuimos a esta quesería casi por casualidad. La quesería estaba incluida en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y dado que nos enc... leer más La verdad es que fuimos a esta quesería casi por casualidad. La quesería estaba incluida en un paquete junto al hotel y una cena en Irurtzun, y dado que nos encanta el queso, fuimos para allá. Al final, la visita estuvo genial. Consiste en un recorrido por las distintas salas de la quesería, donde nos contaron de forma bastante entretenida la historia del queso Idiazabal, cómo era en la antigüedad y cómo se comercializa ahora. Para terminar, ofrecen una degustación de los distintos quesos que producen (algunos muy diferentes al típico queso de Idiazabal). Personalmente, me sorprendió y encantó, por lo que compré un queso fermentado para untar delicioso. Los quesos son tan buenos que es raro no comprar alguno. Sin embargo, hubo varios puntos negativos. La visita no comenzó a la hora programada, sino con más de 15 minutos de retraso. Además, el grupo era demasiado grande para el reducido tamaño de las salas. Por último, la quesería no está señalizada, así que al final tuvimos que preguntar dónde estaba. Por suerte, el pueblo es pequeño.