Uma - Lisboa

UMA bem que podia chamar se AMU Arroz de Marisco Único. <br/ <br/ E ele é único por duas razões:<br/ 1) Por tudo e... <br/ 2) Por nada. <br/ <br/ Vou ser menos... leer más UMA bem que podia chamar se AMU Arroz de Marisco Único. <br/ <br/ E ele é único por duas razões:<br/ 1) Por tudo e... <br/ 2) Por nada. <br/ <br/ Vou ser menos lacónico... <br/ <br/ 1) POR TUDO, porque é o único prato que este restaurante faz atualmente. É uma espécie de restaurante monocasta em que a casta é o arroz de marisco. E fá lo bem há mais de 50 anos. <br/ <br/ Finalmente, há coisa de um par de anos, percebeu que 99,9% dos clientes só lá vão para o comer só não perceberam isso há 48 anos porque naquele tempo não havia bases de dados e modelos de propensão para deslindrar padrões de comportamento do consumidor e desses clientes, 99,9% são coreanos, chineses e japoneses que vêm a Lisboa. <br/ <br/ Alegadamente, dito pelo Sr. Alexandre do staff de mesa, os asiáticos tem uma paixão assolapada pelo nosso arroz de marisco e com UMA ajudinha do TripAdvisor, o espaço tem mais orientais por metro quadrado que a Chinatown de Nova Iorque. <br/ <br/ É vê los a sorver cabeças de lagostim, rabos de gamba, patas de sapateira e bivalves, numa sinfonia tal qual a que fazem meia dúzia de leões a desmembrar uma zebra no Serengeti. <br/ <br/ Mas tenham paciência porque o arroz demora tempo. Pelo menos 20 minutos porque não há nada pré cozinhado, pré cortado ou pré anunciado. <br/ <br/ Mas a espera vale bem a pena. Logo que o tacho de ferro fundido se abre e somos bafejados por uma onda de glucosamina que se agiganta nas nossas narinas, percebemos que ali se passa alguma coisa... Coisa boa. <br/ <br/ Bons mariscos, arroz caldoso mas de caldo espesso, avolumado, cheio de mar e de anos de preceito. <br/ <br/ Não vale a pena tentar comer tudo com faca e garfo. Antigamente ainda tinham aqueles babetes de pano. Ficavamos ridículos mas o resultado era eficaz. Agora só uns guardanapitos de papel que não tapam metade do tronco e se fizerem uma tentativa de caça com arpão fracassada, aquele molho que espicha entranha se na roupa e só com uma tesoura conseguem tirar a nódoa. <br/ <br/ Por isso vão lá com a mão, minhas amigas e meus amigos. Sorvam alto porque estão entre asiáticos e isso por lá é sinónimo de prazer à mesa. Rebentem com as costelas do lagostim à bruta como se fossem um deus viking. E vão ver que, absortos nesse ritual, o arroz ainda vos sabe melhor. Tal e qual a fruta roubada. <br/ <br/ 2) POR NADA, porque pagar €13,5 por um arroz de marisco com uma qualidade semi centenária repeti 3 vezes, caçei lagostins, sapateira, gamba grande, gamba pequena, mexilhão e acho que ainda apanhei uma ou duas amêijoas não é NADA. E já foi menos, pasme se! Mas restaurante foi há pouco tempo comprado por um grupo indiano que já tem quase uma dúzia de restaurantes na baixa lisboeta e toca de alinhar os preços pela bitola nórdica. <br/ <br/ Só 2 reparos que me fazem suspirar pela versão 1.0 da velha gerência: O arroz do passado era carolino (marca Ceifeira) e agora é vaporizado. É verdade que fica sempre solto, não absorve tanta água e por isso não fica espapaçado ao fim de 10 minutos na panela. Mas a textura é outra e quem sabe, nota. <br/ <br/ Outra é que agora tem música de fundo e eu tive azar de apanhar música brasileira como se os camarões quisessem sambar na borda do meu prato. Dispensável.<br/ <br/ No final, fica um estômago composto, uma carteira viabilizada e um acrónimo na cabeça: UMA ou AMU? Irrelevante. Arroz assim eu AMO! <br/ <br/ Nota: Não aceitam Multibanco.<br/ Nota 2: Uma placa na parede diz: 'Não temos Wi Fi. Conversem mais! ' Que delícia.

Tasca Portuguesa especializada em apenas uma comida... Arroz de marisco.<br/ <br/ Restaurante simples e sem cardápio,pelo menos no dia em que visitei.<br/ <br/... leer más Tasca Portuguesa especializada em apenas uma comida... Arroz de marisco.<br/ <br/ Restaurante simples e sem cardápio,pelo menos no dia em que visitei.<br/ <br/ A funcionária foi logo avisando que a única opção era o arroz de marisco, o que não era difícil de adivinhar já que as mesas são próximas umas das outras, o restaurante completamente cheio e todos os clientes comendo a mesma comida...<br/ <br/ O arroz é cozinhado realmente na perfeição tanto de ponto de cozimento como de temperos, mas o que realmente impressiona é a quantidade e variedade de mariscos no arroz. É sem exagero mais marisco do que arroz....<br/ Todos tem direito a camarão, caranguejo, lavagante, ameijoas, entre outros...<br/ <br/ Preço de 13.5 euros talvez seja no limite do preço aceitável.<br/ <br/ Em todo o caso a tasca cumpre o que promete.<br/ <br/ Um lugar a não perder se aprecia esse famoso prato da culinária portuguesa.

O melhor arroz de marisco de sempre! E este é o grande motivo para haver sempre casa cheia, visto que o atendimento é muito sui generis... Vale a pena mesmo!Ate... leer más O melhor arroz de marisco de sempre! E este é o grande motivo para haver sempre casa cheia, visto que o atendimento é muito sui generis... Vale a pena mesmo!Atenção que as filas à porta são uma constante.

Restaurante bastante conocido por su plato de arroz con mariscos. Esta bien, pero no tienen nada mas para variar. Recomendable calidad/precio. leer más Restaurante bastante conocido por su plato de arroz con mariscos. Esta bien, pero no tienen nada mas para variar. Recomendable calidad/precio.

Este lugar tem sempre fila à porta, ao almoço. Fizemos uma reserva para garantir o lugar e realmente percebemos que é uma casa com poucas mesas. Muitos turistas... leer más Este lugar tem sempre fila à porta, ao almoço. Fizemos uma reserva para garantir o lugar e realmente percebemos que é uma casa com poucas mesas. Muitos turistas, é verdade. O staff foi simpático. O arroz de marisco estava fenomenal, carregado de sabor, saímos a rebolar, tinha mais camarões e sapateira do que propriamente arroz. Terminámos com o pudim em forma individual que já não se vê muito por aí.