Diverxo - Menú completo

Diverxo es una de las comidas más memorables y sorprendentes que he tenido en mi vida. Fue el punto culminante de mi año y mi viaje, y se encuentra entre las 5... leer más Diverxo es una de las comidas más memorables y sorprendentes que he tenido en mi vida. Fue el punto culminante de mi año y mi viaje, y se encuentra entre las 5 mejores comidas de mi vida hasta el momento. Si tienes dudas sobre gastar un poco más en esta experiencia, no lo dudes. Honestamente, vale la pena cada céntimo. Saldrás extremadamente lleno y satisfecho con recuerdos de degustación para toda la vida. Utilizaron una gran cantidad de ingredientes de temporada, muchas proteínas (especialmente mariscos) y los combinaron en formas que nunca esperarías o pensarías. Algunos platos eran familiares debido a las influencias que el chef utilizó de las cocinas india, japonesa, china e incluso tailandesa, pero los ingredientes utilizados son locales y destacan lo mejor que España tiene para ofrecer. Los mejores sabores incluyen: los dos postres fueron absolutamente impresionantes, todavía sueño despierto con el postre de remolacha con arroz con leche y piedras de crackel hasta el día de hoy; el plato de ensalada también fue muy sorprendente pero muy bueno; el plato inspirado en la India con la leche de búfalo y la cabeza de langosta fue una explosión total de umami. También celebramos el cumpleaños de mi madre y el restaurante nos presentó una enorme tarta con un pequeño pastel de ganache de chocolate dentro, esto fue una sorpresa total pero muy apreciada. La mayoría de los restaurantes son solo para las redes sociales y nada más, todo es humo. Pero puedo decir con confianza que Diverxo no es así, realmente cumple con su fama y demuestra que la comida sorprendentemente buena también puede ser un arte visualmente atractivo.