Lua - Madrid
Lua
Descripción
Manuel Domínguez ha ganado una estrella Michelin gracias a su trabajo en Lúa, donde despliega su talento en dos formatos: el gastrobar con una carta asequible que incluye platos como los nuggets de mollejas de cordero y las bravas de langostino, y el piso de abajo con un menú degustación que muestra todo su potencial. La cocina se basa en recetas tradicionales (muchas de ellas gallegas) pero con un toque moderno y delicado. Destaca su creatividad con platos de pulpo, como el ceviche. Utiliza productos de temporada y ofrece una bodega con 150 referencias. Recomendamos pedir mesa en el reservado de la trastienda de la cocina.
Imágenes
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Evaluaciones
Pedimos el menu degustación sin maridaje y quedamos encantados. Platos originales, bien presentados y con los sabores que anuncian sus ingredientes. Una muy buena experiencia culinaria
Tomamos el menú de degustación y la verdad es que sin pena ni gloria, bien sin más. No nos a dejado ese sabor de boca de decir hay que volver.
Siempre una gran experiencia, todas las veces que he venido a Lua han sido capaces de sorprenderme gratamente, suelen conservar sus grandes éxitos pero siempre están innovando para que haya platos nuevos que merezca la pena probar. El ambiente siempre es agradable y con los espacios muy bien medidos y delimitados, contando con mesas de muchos tipos y para que todo el público esté a gusto. Mención especial también para todo el equipo del restaurante, que siempre está atento para que a los comensales no les falte de nada.
Comer en el Lúa es toda una experiencia gastronomica, sitio tranquilo, acogedor y con un servicio muy profesional. Una velada perfecta
Menú
Para Uno O Para Todos
Ostra Con Sopa De Tomatillo Verde, Jalapeño Y Cilantrounidad
7 €
Carpaccio De Carabinero, Mayonesa De Jengibre, Maracuyá Y Crema De Apio Y Manzana26 €
Tartar De Atún Rojo, Guacamole Y Polvo De Nachos36 €
Tiradito De Lubina Y Leche De Tigre De Ají Amarillo24 €
Salpicón De Bogavante, Cigala, Carabinero Y Langostino32 €
Foie Micuit Sobre Empanada De Pera Y Queso San Simón Caramelizado30 €
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