Ditigastro - Mairena del Alcor

Estuvimos cenando por primera vez y tengo que decir que me sorprendió gratamente. La decoración era muy limpia y todo estaba en perfecto estado, creando un ambi... leer más Estuvimos cenando por primera vez y tengo que decir que me sorprendió gratamente. La decoración era muy limpia y todo estaba en perfecto estado, creando un ambiente tranquilo. Aunque era miércoles por la noche, el lugar no estaba lleno. Quiero destacar también el excelente trato del camarero que nos atendió; era muy agradable y amable, se notaba que le gustaba su trabajo. Pedimos las croquetas, que eran exquisitas, las papas bravas muy buenas, así como los tacos y las costillas. De postre, el pastel de queso fue espectacular. Nos recomendaron las costillas y estaban realmente deliciosas, la carne se desprendía del hueso con facilidad. Sin duda, repetiremos.

Luego probamos el moaka de atún con vegetales, bechamel falsa, pimienta picante de Egipto y parmesano, un plato de sabor intenso, muy especiado y con una textur... leer más Luego probamos el moaka de atún con vegetales, bechamel falsa, pimienta picante de Egipto y parmesano, un plato de sabor intenso, muy especiado y con una textura cremosa. El toque picante fue realmente agradable. Probamos también el cochinillo deshilachado a baja temperatura, trufa negra, trompetas de la muerte, crema de castaña y parmentier trufado al romero. Este plato fue audaz y, a su vez, delicioso. Nos pareció arriesgado mezclar productos, pero la verdad es que todos se complementaban perfectamente, permitiéndonos saborear cada uno de ellos y creando un resultado final exquisito. El aroma de la trufa fue maravilloso y disfrutamos mucho de esa experiencia. Altamente recomendado. Acompañamos la comida con un vino de nuestra tierra, de la sierra norte de Sevilla, llamado Zanja. Es un vino sabroso con una suave y agradable nota de regaliz. La cuenta ascendió a 64,20€. Con la cuenta, nos ofrecieron una espuma de gin tonic, algo diferente y rico. En cuanto al servicio, fue amistoso y atento, aunque en un momento sentimos cierta presión para hacer nuestro pedido y el servicio fue un poco más rápido de lo que hubiéramos esperado. Sin embargo, es un lugar que recomiendo y probablemente regresaré para probar algo más que se quedó en el tintero.

Le pondré un 200 sobre 10. Guardo en mi corazón el sabor de las costillas; el hueso se quitó solo de lo tierna y sabrosa que son. Las croquetas son dignas de un... leer más Le pondré un 200 sobre 10. Guardo en mi corazón el sabor de las costillas; el hueso se quitó solo de lo tierna y sabrosa que son. Las croquetas son dignas de un monumento, todo esto teniendo en cuenta que son libres de gluten. Nos han tratado con cariño y dedicación; se nota que disfrutan de su trabajo y el talento que tienen en la cocina. Mi 10 es para la chica que nos atendió (no sé su nombre, pero tiene un tatuaje de murciélago en el antebrazo y una grieta). Volveremos con más gente, es un lugar que recomiendo con mucha satisfacción. Y sí, coronamos la cena con una torrija; ¡qué sabor!

Un lugar agradable con buen ambiente dentro. un menú de platos variados y elaborados de tamaño adecuado y buena carta de cervezas hechas a mano. el tratamiento... leer más Un lugar agradable con buen ambiente dentro. un menú de platos variados y elaborados de tamaño adecuado y buena carta de cervezas hechas a mano. el tratamiento del servicio agradable y eficaz, y la marcha de los platos con muy buen ritmo. sin duda un lugar para repetir y probar toda la carta.

Fuimos 5 personas. Esta bien, cosas diferentes, que unos platos te sorprenden y otros pues no te gustan por sus mezclas de sabor raras. Pedimos: lo ibérico a ba... leer más Fuimos 5 personas. Esta bien, cosas diferentes, que unos platos te sorprenden y otros pues no te gustan por sus mezclas de sabor raras. Pedimos: lo ibérico a baja temperatura, croquetas de costilla y mahonesa de yakiniku, arroz negro (buenísimo) y pluma ibérica (impresionante. Recomendable pedir un par de platos para el centro y un plato para cada uno, nosotros picoteamos de todo y nos quedamos un poco a medias, no es gran cantidad. A mi en general me gustó todo menos el postre, tarta de queso al anís, que estaba superfuerte