Schwanen - Menú completo

Kalter Kaffee mit zwei Kugeln Vanilleeis und geschlagener Sahne

Oberländer Bratwurst an Currysoße mit pommes frites, Ketchup und Mayo

Romana-Salatherzen mit Crôutons, Kapern, Anchovis, grober Senf, Mayo und Joghurt

Erdbeer-, Zitrone- und AmarenaKirscheis mit Naturjoghurt, Knuspermüsli, Honig, frischen Früchten und Sahne

Gegrillte Avocado, Burrata, Ochsenherztomate, Basilikumpesto, Rucola und hausgemachter Gewürzketchup

mit Basilikumöl

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Schnittlauch

mit Mostessig, eingelegten Silberzwiebeln, schwäbischem Parmesan und Rucola

paniert in Pankobrot und in Butter gebraten, Zitrone, pommes frites

mit würzigem Käse von der Alb, geröstete Zwiebeln, Gänselieselsalat

Marinierte Erdbeeren mit drei Kugeln Vanilleeis, Erdbeersoße und Sahne

mit Rahm, Speck, Zwiebeln

vom irischen Hereford Rind im Brioche Bun, mit Cheddar, Irish Stout-Sauce, Tomate, Gurkenrelish, Senfoße und Röstzwiebeln

auf geröstetem Backfeuerbrot und gegrillter Paprika

Gemischte Blattsalate mit leichter Kräuter-Radieschen-Vinaigrette

Fein geschnittene Lyonerwurst und Allgäuer Alpenperlekäse mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Gurken, Ei, Blattsalaten und Bauernbrot

mit gepickeltem Gemüse, Schweins-Popcorn und Radieschen-Vinaigrette

frischem Basilikum und gerösteten Pistazien

mit Cognac und würzig angemacht /70g

Bunter Babyleaf mit Avocado, grünem Spargel, Wassermelone, Koriander und Chili

Geschmelztes Kalbfleisch-Maultäschle mit Kartoffel-Kopfsalat

Bunt gemischte Salate mit unserem Hausdressing mariniert, dazu Streifen von panierter Maishähnchenbrust

mit geschmelzten Zwiebeln und Kartoffel-Kopfsalat

pommes frites, sweet potato fries, Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln, veggie fries, Blattsalate mit Vinaigrette/je

Blattspinat mit Pinienkerne und Rosinen, Trüffeljus und Kartoffelgratin

pommes frites, sweet potato fries, Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln, buntes Grillgemüse, veggie Fries, Blattsalate mit Vinaigrette – je

mit hausgemachtem Gewürzketchup/200g

feine Scheiben von der Cedro Zitrone, Rucola und Sauerampfer, Drillinge und Zitronen-Chili-Vinaigrette

mit halbgeschlagenem Bauernrahm und Vanilleeis vom Biohof aus dem Lautertal c 8, 90

Vanille, Schokolade, Haselnuss, Erdbeere, Amarena-Kirsch oder Zitronensorbet

mitOchsenherztomate, frischer Minze, Rucola und Pistazien

grünem Spargel, Sauerampfer und Pecorino

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

mit Spätzle und grünen Bohnen

mit Lauch, Zwiebeln, Paprika und Champignons