Menú - Hilos

Con 2 salsas para mojar

Arroz bomba + mariscos

Atún cortado a cuchillo & aliñado + soja dulce & aguacate. Sobre una cama de remolacha

Facilito & sabroso; todo pelado & arroz a destajo. Pruébalocon ali‐oli

220g de ternera Wagyu. Bien completita!

Hecha a baja temperatura & terminada al horno paraconseguir esa textura que se deshace...

Rollitos de cecina rellenos de crema de queso de cabrasuave & vinagreta de mango

Con ali‐oli de lima

De jamón ibérico; setas & trufa; gambas & puerro. Todashechas en casa

Degustación asiática + su gyoza; bao & daditos de atún

Más de medio metro de pizza artesana + rúcula; jamónibérico; queso de cabra & miel

Con su pico de gallo

Empanadas tipo argentinas de 3 gustos: pollo thai,pastrami / ternera picante

Con salsa secreta

Increíble tosta de ternera asada + ali‐oli & quesogratinado

Morcillas artesanas traídas de León & Las Hurdes

Nuestro torrezno de Soria cocinado a baja temperatura

Macerados + hierbas & fritos en tempura. Super crunchies!

4 bolas de patata rellenas de estofado de ternera al PedroXimenez & su jeringa para inyectar salsa. ...

Mas rico; fresco & sano; imposible!

Con frutas tropicales aliñado + una vinagreta dehierbas frescas

Delicada mezcla de salmón macerado & espárragos conguacamole & salsa kimchi

Nuestra ensalada más fresca; a base de lechugas variadas & verduras en virutas

Relleno de marisco & salmorejo cordobés para untar

Merluza en daditos en tempura negra + salsa depiquillos confitados. Un clásico puesto al día!

Con 35 días de maduración al peso & punto que túquieras. Gallega; cómo no!

Cecina de nuestro proveedor El Cazurro ; que la trae desde León; combinada + queso de tetilla cremoso...

360g de ternera rellena de tomate concassé; berenjenaasada & queso ahumado Idiazábal

Con carne de cochinillo

Arroz cremoso + sabor a mar