Le Bourg Chez Dedè Di Bertola Vittoria

Piccolo ristorante a gestione familiare quasi nascosto nel paese antico di Montjovet. L'ho scelto per il menù ancora scritto a mano su fogli di carta, sperando di trovare cucina ed ambiente tradizionale. Così è stato, ed aggiungo la cucina davvero ottima e che oltre ai piatti della tradizione porta anche alcuni spunti davvero interessanti quali la mousse di ricotta con nocciole.

Un locale tipico in un piccolo borgo caratteristico. Abbiamo segnalato al personale che avevamo purtroppo poco tempo per pranzare ed è venuto incontro alle nostre esigenze rispettando perfettamente i tempi. Arredamento molto rustico, sembra un locale d'altri tempi. Molto buone le pappardelle al ragù di cervo, lo stracotto molto buono di sapore ma un pò duro. Personale gentilissimo, merita una sosta.

Un delizioso ristorante a conduzione familiare. Siamo stati accolti dal Mitico Carlo con la sua simpatia travolgente, poi ci ha salutati sua moglie, la straordinaria cuoca Dedé, artefice del menù davvero goloso! Il tutto coordinato dalla figlia, Vittoria, titolare del ristorante, gentilissima e attenta ad ogni particolare. Abbiamo degustato un antipasto misto con una varietà di salumi di ottima qualità, una mousse di peperoni in bagna cauda e un formaggio cremoso davvero delicato. Dopo abbiamo assaggiato la zuppa valpellinese, anche se faceva caldo, l’abbiamo gradita. Successivamente, nn potevamo mancare le cervella fritte, con contorno di foglie di borragine e salvia sempre fritte. Assolutamente consigliato, noi ci torneremo senz’altro! A presto!

Ottimo ristorante con cucina tipica del posto, proprietaria molto accogliente e cordiale, ingredienti di prima qualità, pasta fatta in casa. Noi abbiamo preso Gnocchi alla crema di parmigiano e tartufo bianco, delicatissimi e molto gradevoli, poi tagliatelle al ragù di cervo spettacolari, la pasta leggera e cotta al punto giusto, ragù buonissimo e leggerissimo. Io non avevo mai mangiato il cervo e devo dire che essendo abituata a mangiare altro tipo di cacciagione questo è stato cotto a puntino..... fantastico. Poi abbiamo preso due dolci, Bunet piemontese e Torta alle nocciole con crema di zabaione caldo. Spettacolari, leggerissimi e delicati. In due abbiamo speso 44 euro compreso un calice di vino bianco e acqua. Ottimo ristorante locale. Lo consiglio.

Cibo ottimo con specialità caserecce e prodotti tipici valdostani. Il locale è molto bello e caratteristico ed il personale molto accogliente e gentile. La polenta è molto buona ed il mix di formaggi è squisito. Il dolce infine (una panna cotta con fragole e lamponi) era superlativo.