O'terroirs - Menú

Selección Insider - Mariscos, Francés, Carne
Platos: 56
+41327231523

Menú

O'terroirs Carta O'terroirs Carta O'terroirs Carta

Wie schmeckt der Mont Blanc auf dem Teller? Im O'terroirs verschmilzt die kulinarische Kunst Frankreichs mit der Frische der Region Neuchâtel zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Jeder Gang, vom zarten Foie Gras mi-cuit mit Tonkabohne bis zum schmelzenden Choco-Griotte, erzählt die Geschichte von handverlesenen Zutaten und leidenschaftlicher Zubereitung. Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü lädt Sie ein, die harmonische Verbindung von Käse, Charcuterie und regionalen Spezialitäten zu erkunden – begleitet von erlesenen Weinen wie dem Pinot Noir Signature 2021. O'terroirs ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Reise durch die Geschmäcker der Alpen.

Aquí encontrarás el menú de O'terroirs en Neuchâtel. Actualmente hay disponibles 87 menús y bebidas en el menú.

Entrees Starters Postre Entrada Poissons & Végétarien Fishes &...

Imágenes de comida

Imágenes
O'terroirs Comida O'terroirs Comida O'terroirs Comida O'terroirs Comida

Carta

  • Amuse Bouche

    Mignardises
    Mignardises

  • Plato Principal

    Magret De Canard
    Magret De Canard
    54 €

  • Entrantes

    Foie Gras Mi-Cuit
    Foie Gras Mi-Cuit
    39 €

  • To Follow

    Filet De Bœuf Suisse
    Filet De Bœuf Suisse
    56 €

  • Les Entrées

    Asperges De Seeland
    Asperges De Seeland
    34 €
    Raviole De Chèvre
    Raviole De Chèvre
    32 €

  • Notre Sélection De Fromages

    Assiette De Fromages Affinés Par La Maison Sterchi
    Assiette De Fromages Affinés Par La Maison Sterchi
    20 €
    Porto Kopke 10 Ans, 5Cl, 20 Vol.
    Porto Kopke 10 Ans, 5Cl, 20 Vol.
    12 €

  • Postre

    Choco-Griotte
    Choco-Griotte
    23 €
    Fruits Du Verger Sur Un Nuage De Verveine
    Fruits Du Verger Sur Un Nuage De Verveine
    23 €
    Tarte Fine Croustillante À La Fraise
    Tarte Fine Croustillante À La Fraise
    23 €
    Goutte De Cerise À La Vanille De Tahiti
    Goutte De Cerise À La Vanille De Tahiti
    Desserts En Verrine
    Desserts En Verrine
    1 Dessert Au Choix 3 Desserts Disponibles
    1 Dessert Au Choix 3 Desserts Disponibles

  • Cold Subs

    Trío De Quesos
    Trío De Quesos

  • Evento

    Verrinas
    Verrinas

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Tarte Fine Croustillante À La Fraise -70% por 7 € !

  • Planches

    Charcuteries Et Fromages
    Charcuteries Et Fromages

  • Entrada

    Sushi
    Sushi
    Oeuf Parfait, Asperges Du Seeland, Crumble Aux Noix, Pata Negra Des Frères Alcala
    Oeuf Parfait, Asperges Du Seeland, Crumble Aux Noix, Pata Negra Des Frères Alcala
    Foie Gras Mi-Cuit, Cerise Pochée, Chutney Cerises, Réduction Balsamique (Mountain Essence)
    Foie Gras Mi-Cuit, Cerise Pochée, Chutney Cerises, Réduction Balsamique (Mountain Essence)
    Homard Bleu De Bretagne, Céleri Et Radis, Sabayon Au Champagne Vranken
    Homard Bleu De Bretagne, Céleri Et Radis, Sabayon Au Champagne Vranken
    Accompagnées D'un Verre De Chasselas Légende 2022 Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Accompagnées D'un Verre De Chasselas Légende 2022 Du Domaine Bouvet-Jabloir
    1 Plat Au Choix 2 Plats Disponibles
    1 Plat Au Choix 2 Plats Disponibles

  • Yakitori-Ramen & Co

    Carnes
    Carnes

  • Coupe De Bienvenue

    Champagne Vranken Brut
    Champagne Vranken Brut

  • Mise En Bouche

    Accompagné D'un Verre Vasques De Carvalho Dry White Porto
    Accompagné D'un Verre Vasques De Carvalho Dry White Porto

  • Plats

    Filet St-Pierre, Risotto Crémeux Aux Fèves, Fumet De Poisson À La Vanille De Madagascar
    Filet St-Pierre, Risotto Crémeux Aux Fèves, Fumet De Poisson À La Vanille De Madagascar
    Accompagné D'un Verre De Chardonnay Signature 2021 Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Accompagné D'un Verre De Chardonnay Signature 2021 Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Filet De Boeuf Suisse Façon Rossini, Jus Corsé Façon Gamaret Pinot Noir Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Filet De Boeuf Suisse Façon Rossini, Jus Corsé Façon Gamaret Pinot Noir Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Accompagné D'un Verre De Pinot Noir Signature 2021 Du Domaine Bouvet-Jabloir
    Accompagné D'un Verre De Pinot Noir Signature 2021 Du Domaine Bouvet-Jabloir

  • Fromage

    Bleuchâtel En Douceur, Pommes De Terre Cumin Par Notre Maître Affineur Sterchi
    Bleuchâtel En Douceur, Pommes De Terre Cumin Par Notre Maître Affineur Sterchi
    Accompagné D'un Verre De Vasques De Carvalho Vintage Porto 2013
    Accompagné D'un Verre De Vasques De Carvalho Vintage Porto 2013

  • Pre-Dessert

    Duo De Pêches Au Vranken Rosé
    Duo De Pêches Au Vranken Rosé

  • Aperitivo

    1 Entrée Au Choix 2 Entrées Disponibles
    1 Entrée Au Choix 2 Entrées Disponibles

  • Second Course

    Foie Gras Mi Cuit Fève De Tonka, Banane, Rhum, Vanille
    Foie Gras Mi Cuit Fève De Tonka, Banane, Rhum, Vanille
    Asperges De Seeland Oona Caviar, Sorbet Roquette, Crumble Parmesan
    Asperges De Seeland Oona Caviar, Sorbet Roquette, Crumble Parmesan

  • Fourth Course

    Le Pré Dessert Fraicheur D'abricot
    Le Pré Dessert Fraicheur D'abricot
    Le Dessert Le Dessert De Votre Choix
    Le Dessert Le Dessert De Votre Choix

  • Entrees Starters

    Saumon Suisse Lac Mi-Cuit Servi Froid
    Saumon Suisse Lac Mi-Cuit Servi Froid
    Légèrette De Citron Confit Au Sel, Fleurs Et Jardin De Pommes Vertes
    Légèrette De Citron Confit Au Sel, Fleurs Et Jardin De Pommes Vertes
    Saumon Frais Suisse Cuisiné À Basse Température
    Saumon Frais Suisse Cuisiné À Basse Température
    Leman Confit Mousse Et Déclinaison De Pomme Verte
    Leman Confit Mousse Et Déclinaison De Pomme Verte
    Foie Gras Mi-Cuit Et Salpicon De Pastèque
    Foie Gras Mi-Cuit Et Salpicon De Pastèque
    Sorbet Au Balsamique De Neuchâtel, Jeux De Melon Et Pois Gourmands
    Sorbet Au Balsamique De Neuchâtel, Jeux De Melon Et Pois Gourmands
    Caviar Prunier Et Duo D'asperges
    Caviar Prunier Et Duo D'asperges
    Gaufre De Pomme De Terre À L'ail Des Ours Et Mimosa Des Tourbières
    Gaufre De Pomme De Terre À L'ail Des Ours Et Mimosa Des Tourbières

  • Poissons & Végétarien Fishes & Vegetarian

    Tournedos De Bœuf Suisse Légèrement Fumé Au Foin
    Tournedos De Bœuf Suisse Légèrement Fumé Au Foin
    Tortellinis De Tourteau Et Saint-Jacques
    Tortellinis De Tourteau Et Saint-Jacques
    Bisque Aux Feuilles De Kaffir, Carotte Des Sables, Écume Infusée À La Mélisse
    Bisque Aux Feuilles De Kaffir, Carotte Des Sables, Écume Infusée À La Mélisse
    Écrevisses Et Omble Chevalier De La Riviera Vaudoise
    Écrevisses Et Omble Chevalier De La Riviera Vaudoise
    Arancini, Sauce Homardine Légèrement Truffée
    Arancini, Sauce Homardine Légèrement Truffée
    Chocolat Grand Cru Maracaibo Felchin
    Chocolat Grand Cru Maracaibo Felchin

  • Third Course

    Filet De Boeuf Suisse Morille Farcie, Asperges Du Seeland, Jus Corsé Aux Morillesa
    Filet De Boeuf Suisse Morille Farcie, Asperges Du Seeland, Jus Corsé Aux Morillesa
    Sandre Sauté De Pois Gourmand, Pickels De Radis, Gelée Au Vranken Rosé
    Sandre Sauté De Pois Gourmand, Pickels De Radis, Gelée Au Vranken Rosé

Evaluaciones

i-ren
I
05.06.2024
★ ★ ★ ★ ★

(Traducido por Google) 15 minutos de tiempo de espera hasta que recibimos una tarjeta de menú, 30 minutos de tiempo de espera hasta que pudiéramos ordenar y otros 30 minutos hasta que cenamos. Cuando informamos al gerente de las deficiencias o del mal servicio, realmente no reaccionó, tampoco recibimos ninguna compensación. Desafortunadamente, un restaurante de 5 estrellas es absolutamente indigno. Definitivamente nunca iremos allí de nuevo. (Original) 15 Minuten Wartezeit, bis wir eine Menukarte erhielten, 30 Minuten Wartezeit, bis wir bestellen konnten und nochmals über 30 Minuten, bis wir unser Abendessen bekamen. Als wir den Manager auf die Mängel bzw. den schlechten Service aufmerksam machten, reagierte dieser nicht wirklich darauf, wir erhielten auch keine Kompensation. Leider eines 5-Sterne-Restaurants absolut unwürdig. Wir werden sicher nie mehr dorthin gehen.

dominique-de-reynier-1
Dominique
05.06.2024
★ ★ ★ ★ ★

(Traducido por Google) Tarjeta muy pequeña, pero perfecta. (Original) Très petite carte, mais parfaite.

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