Seeblick Gastronomie - Menú completo

Mit Honig, Pinienkernen, Rotkohlsalat und hausgemachtem Frischkäse

ZITRONENTARTE mit Baiser, frischen Himbeeren und Pistazien

CARPACCIO VOM NORDSEE Kabeljau auf einer Thymian-Vinaigrette mit Rote Bete, gebratenem Stockfisch und wilden Kräutern

coq au vin Die Brust und Keule vom Schwarzfederhuhn, dazu frische Pfifferlinge, Möhren, Schalotten und Selleriepüree

REHLEBERKÄS mit Briocheknödel, Birne und kandiertem Rettich mit Senf-Rahmsauce

BOUDIN NOIR Die Gebratene Blutwurst mit Rollgersten, Mais und Rotweinjus

MARINIERTE Makrele mit gebackener roter Zwiebel, Edemame-Bohnen und Yuzu-Creme

ONGLET Hanging Tender mit Trüffelkroketten, Bunte Bete, grünem Spargel und Jus.

STEINPILZ GNOCCHI Gnocchi mit Steinpilzfüllung, dazu frische, gebratene Steinpilze, Pinienkerne, Parmesan in feiner Riesling Rahmsauce