Chef Elias Fares - Menú completo

Caviar d'aubergine grillée

Saucisse de boeuf avec citron

Crème de pois chiche

Fève cuite à la sauce tomate.

Aubergine et pois chiche dans une sauce tomate

Fromage blanc parfumé à l'ail

Hommos à la viande poêlée et aux pignoris de pins

Petites pizza à la viande, tomate et pignons

Foie de volaille au citron

Fromage libanais frit

Filet d'agneau pilonné, accompagné de sa sauce à l'ail

Saucisse d'agneau sautée au cumin et au citron

Ailes de poulet grillé, marinées à la coriandre

Pain libanais fourré d'une farce de viande piqueté de tomate, oignons

Viande d'agneau, blé concassé, épice douces

Pain libanais avec du fromage et tomate

Boulettes de viande hachée au blé concassé

Gâteau à la pistache et à la semoule avec une crème à la fleur d'oranger

Patisserie à la pistache

Flan à la fleur d'oranger

Cheveux d'ange, crème de lait

Viande d'agneau hachée, avec du persil et de l'oignons.

2 brochettes de viande hachée avec du persil et oignon

Beignets au fromage persillé

Feuilletés de fromage de fines herbes

Jeunes feuilles de vignes farcies

Assortiment de 3 brochettes agneau, kafta, taouk

Mariné et grillé sur la broche

Coquelet grillé avec crème d'ail

2 brochettes d'agneau grillé

2 brochettes grillé de blanc de poulet mariné

Beignets à la viande et aux pignons de pins

Chaussons aux épinards, tomate et pignons de pins

Foie d'agneau, oignons épice

Filet d'agneau cru avec epice

Boulettes de pâte de fèves, pois chiche et coriandre